Wie werde ich Konditor?
Ein Konditor kümmert sich um das Backen und die Nachspeisen in der Küche. Es ist eine anspruchsvolle Arbeit, die in der Regel viele Stunden in einem sehr stressigen Arbeitsumfeld erfordert. Der Konditor ist in der Regel einer der ersten, der morgens in einem Restaurant ankommt und den Teig für Brot aufgehen lässt und das andere Gebäck für den Tag aufbricht. Trotz der langen Stunden und Herausforderungen kann es eine sehr lohnende und lukrative Aufgabe sein, wenn sich eine Person dazu verpflichtet fühlt, daraus eine Karriere zu machen.
Wer Konditor werden möchte, sollte zuerst so viel wie möglich über das Backen und Arbeiten in einer professionellen Bäckerei oder einem Restaurant lesen und lernen. Es gibt viele fantastische Rezeptbücher und Gebäck- und Brotführer. Lernen Sie so viel wie möglich, bevor Sie sich an Colleges oder in Restaurants bewerben. Vervollkommnen Sie die Fähigkeiten, die erforderlich sind, um einen Laib Brot, eine perfekte Tortenkruste und Blätterteig zuzubereiten. Sie sollten auch die Grundlagen der Tortendekoration lernen. Dekorationskurse sind in einigen Handwerks- und Kochgeschäften oder über ein Community College oder ein Erwachsenenbildungsprogramm erhältlich.
Es gibt zwei Möglichkeiten, sich darauf vorzubereiten, Konditor zu werden. Der erste ist der traditionelle Lehrpfad. Nachdem Sie so viel wie möglich über Backen und Konditorei gelernt haben, sollten Sie lokale Bäckereien und gehobene Restaurants besuchen, um zu sehen, ob sie einen assistierenden Konditor suchen. Eine andere Möglichkeit wäre, sich freiwillig zu melden, um für sehr wenig Geld oder sogar kostenlos zu arbeiten, als Gegenleistung für die Möglichkeit, eine Ausbildung beim örtlichen Konditor zu erhalten. Dies kann Ihnen die Fähigkeiten und Erfahrungen vermitteln, die Sie benötigen, um in relativ kurzer Zeit Konditor zu werden.
Die andere Möglichkeit ist der Besuch einer Kochschule. Es gibt Kochschulen auf der ganzen Welt, viele der besten in Europa, aber es gibt auch viele großartige Konditoreiprogramme in den Vereinigten Staaten. Das Culinary Arts Institute mit Standorten in New York und Kalifornien gilt als eines der besten. Viele Community Colleges und private Universitäten bieten auch Programme an, die Ihnen helfen können, Konditor zu werden. Ein kulinarischer Abschluss kann länger dauern als eine Ausbildung, aber Sie erhalten eine umfassendere Ausbildung und die Fähigkeiten, die Sie benötigen, um später in Ihrer Karriere jede Herausforderung im Bereich der Konditorei zu meistern.
Nach einer Ausbildung oder einem Abschluss in Kochkunst ist der nächste Schritt, wenn Sie Konditor werden möchten, ein Job in einer Bäckerei oder einem Restaurant. Sie werden vielleicht immer noch nicht viel bezahlt, aber das wird Ihnen den Einstieg in Ihre Karriere erleichtern. Seien Sie verfügbar, um zusätzliche Stunden zu arbeiten und geben Sie sich so viel Mühe und Enthusiasmus wie möglich. Dies wird dem Chef-Konditor beweisen, dass Sie dem Backen verpflichtet sind, Karriere zu machen, und könnte dazu führen, dass Sie mehr Verantwortung in der Küche übernehmen.
Wenn Sie alles gelernt haben, was Sie als Assistent können, ist es Zeit, den nächsten Schritt in Ihrem Ziel zu tun, Konditor zu werden. Beteiligen Sie sich an der lokalen Restaurantszene und lassen Sie andere Restaurantbesitzer wissen, dass Sie eine Stelle als Konditor suchen. Schreiben Sie einen Lebenslauf und senden Sie ihn zusammen mit den Empfehlungsschreiben früherer Professoren oder Chefköche, mit denen Sie gearbeitet haben, per E-Mail. Zeigen Sie, wie gut Sie Ihr Team ergänzen können.
Ein Konditor ist einer der wahren Künstler in einer Küche. Es braucht Zeit, um die Erfahrung und den Ruf aufzubauen, die Sie als Chef-Konditor verdienen können. Arbeiten Sie in dieser Zeit so hart wie möglich, um Ihre Fähigkeiten zu verbessern. Ein guter Konditor ist ein begehrtes Gut in der kulinarischen Welt. Beweisen Sie, dass Sie ein guter Fang sind, und erhalten Sie möglicherweise Stellenangebote von einigen der besten Restaurants in Ihrer Nähe.