Wie werde ich Winzer?
Es gibt verschiedene Wege, um ein Winzer zu werden, der Wein herstellt oder verkauft. Die formelle Ausbildung in einem Weinbaugebiet ist eine Möglichkeit, in den Weinhandel einzusteigen und Winzer zu werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, ein Weingut als Praktikant oder Auszubildender zu beauftragen und das Geschäft von Grund auf zu lernen. Eine Kombination der beiden, die einen Abschluss hat und ein Praktikum macht, kann auch Türen öffnen.
Viele Universitäten und Hochschulen bieten formelle Studiengänge in Önologie und Weinbau an, um zukünftige Weinprofis hervorzubringen. Die Önologie, manchmal auch die Dinkelönologie, ist die Wissenschaft des Weins und der Weinherstellung. Weinbau umfasst den Anbau von Weintrauben; es wird manchmal Weinbau genannt.
Der Studienplan überschneidet sich je nach Schule und Programmstruktur häufig. Einige Programme konzentrieren sich mehr auf die Geschäftsaspekte der Weinindustrie, während andere sich stärker auf die technischen Details der Weinherstellung spezialisieren. Andere Studiengänge bieten in beiden Bereichen eine solide Grundlage. Einige Schulen bieten auch kurze ein- oder zweijährige Programme in Weinbau, Weinherstellung und Weinhandel an.
Wer den Schulweg einschlägt, findet an seinen Schulen häufig Praktika in der Weinbranche. Es ist jedoch nicht immer notwendig, Weinbau an einer Schule zu studieren, um für ein Praktikum zugelassen zu werden. Praktika gibt es auch für Leute, die einfach eine Leidenschaft für Wein, aber keine formelle Ausbildung haben.
Im Allgemeinen besteht die größte Nachfrage nach Praktikanten zwischen September und November auf der Nordhalbkugel und zwischen März und Mitte Juni auf der Südhalbkugel, wenn Trauben geerntet und gemahlen werden. Online-Stellenbörsen für die Weinindustrie, Weinorganisationen und Weinveröffentlichungen bieten Praktikumsstellen an. Winzer können auch direkt über "Ernte intern" -Möglichkeiten kontaktiert werden.
Der Weinpraktikant kann damit rechnen, seine Weinausbildung sehr praxisnah zu beginnen oder fortzusetzen. Praktikanten können alles tun, vom Fahren eines Gabelstaplers über das Pressen und Entstauen von Trauben bis hin zur Überwachung der Gärung und vielem mehr. Häufig ist es erforderlich, körperlich fit zu sein und mindestens 22,67 kg zu heben.
Die Eigenschaften, die ein Winzer braucht, sind in erster Linie die Liebe zur Traube. Geduld und Ausdauer sind ebenfalls wichtig. Der Wunsch, mit den Händen zu arbeiten und keine Angst davor zu haben, sie schmutzig zu machen, ist ebenfalls notwendig. Gute technische und mechanische Fähigkeiten, um manchmal die Ausrüstung von Weingütern zu reparieren, sind ebenfalls von Vorteil.
Eine andere Möglichkeit, Winzer zu werden, besteht darin, ein bestehendes Weingut zu kaufen oder ein neues zu gründen. Der Nachteil dieses Weges ist, dass er mehr Geld kostet, als sich ein Durchschnittswinzer leisten kann. Der Vorteil ist, dass Weingutbesitzer Winzer und andere Experten einstellen können, um ihnen auf ihrem Weg zu echten Winzern zu helfen.