Wie bekomme ich eine HACCP -Zertifizierung?
Zertifizierung als Spezialistin für HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) ermöglicht es einem Fachmann für Lebensmittelsicherheit, diese Wirksamkeit zu prüfen und sie auf ihre Effektivität zu bewerten. In den USA ist die HACCP -Zertifizierung in den Bereichen Milchprodukte, Lebensmittelservice, Saft und Meeresfrüchte erhältlich. Um die HACCP -Zertifizierung zu erhalten, müssen Sie sich auf die zertifizierte HACCP -Prüfungsprüfung oder die CHA -Prüfung vorbereiten, die von der American Society for Quality (ASQ) angeboten wird. Dann müssen Sie ein Datum auswählen und die Prüfung ablegen. Anschließend können Sie eine Zertifizierung beantragen. Diese fünfjährige Anforderung wird durch den ASQ festgelegt. Zu den Bereichen der Berufserfahrung können die Start eines HACCP -Projekts, die Bewertung von Zielen für die Produktsicherheit und das Überprüfen eines implementierten HACCP -Plans gehören.Verale Organisationen, einschließlich des ASQ, bieten Kurse an, die überprüfen, was in der Prüfung behandelt wird. Kurse sollten die sieben Grundsätze abdecken, die bei der HACCP -Umsetzung verbunden sind. Sie sollten auch den regulatorischen Anforderungen des aktuellen Lebensmittelcode der US -amerikanischen Food and Drug Administration entsprechen.
Nachdem Sie bereit sind, die Prüfung abzulegen, um die HACCP -Zertifizierung zu erhalten, müssen Sie ein Datum auswählen und sich beim ASQ registrieren. Die CHA -Prüfung wird mehrmals im Jahr auf Konferenzen oder lokalen ASQ -Kapiteln durchgeführt, auch Sektoren genannt. ASQ ermöglicht es Testtätern, während der Prüfung ihre eigenen Referenzmaterialien und Taschenrechner zu verwenden, die mehr als 100 Fragen enthält und mehrere Stunden dauern kann.
Wenn Sie die CHA -Prüfung bestehen, haben Sie zwei letzte Schritte zur Beschaffung der HACCPEinreichung. Wenn all diese Unterlagen und Zahlungen abgeschlossen sind, können Sie Ihre HACCP -Zertifizierung sichern. Auf diese Weise können Sie als ausgewiesener HACCP-Auditor in einer Vielzahl von Lebensmitteln arbeiten.
Der Weg zur HACCP -Zertifizierung endet nicht mit der Bestimmung der Prüfung und der Bekanntgabe der offiziellen Anerkennung. Der ASQ erfordert, dass zertifizierte HACCP-Prüfer alle drei Jahre neu zertifizieren. Dies bedeutet, dass zertifizierte Wirtschaftsprüfer eine bestimmte Anzahl von Gutschriften aus Aktivitäten wie Unterricht, Nehmen oder Teilnahme an Besprechungen verdienen müssen. Mit diesen verdienten Credits können HACCP-Prüfer Papierkram einreichen und die erforderlichen Gebühren bezahlen, und ihre Zertifizierung wird um weitere drei Jahre verlängert.