Wie bekomme ich eine HACCP -Zertifizierung?
Die Zertifizierung als Spezialistin für HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) ermöglicht es einem Fachmann mit Lebensmittelsicherheit, zu prüfen und sie auf ihre Wirksamkeit zu bewerten.In den USA ist die HACCP -Zertifizierung in den Bereichen Milchprodukte, Lebensmittelservice, Saft und Meeresfrüchte erhältlich.Um die HACCP -Zertifizierung zu erhalten, müssen Sie sich auf die zertifizierte HACCP -Prüfungsprüfung oder die CHA -Prüfung vorbereiten, die von der American Society for Quality (ASQ) angeboten wird.Dann müssen Sie ein Datum wählen und die Prüfung ablegen.Anschließend können Sie eine Zertifizierung beantragen.
Die Entscheidung, die HACCP-Zertifizierung zu verfolgen, sollte auf mehreren Faktoren beruhen, einschließlich mindestens fünf Jahren Berufserfahrung im Lebensmittelschutzmanagement.Diese fünfjährige Anforderung wird vom ASQ festgelegt.Zu den Bereichen der Berufserfahrung können die Einführung eines HACCP -Projekts, die Bewertung von Zielen für die Produktsicherheit und die Überprüfung eines implementierten HACCP -Plans gehören.Kurse, die überprüfen, was in der Prüfung behandelt wird.Kurse sollten die sieben Grundsätze abdecken, die bei der HACCP -Umsetzung verbunden sind.Sie sollten auch den regulatorischen Anforderungen des aktuellen Lebensmittelcode der US -amerikanischen Food and Drug Administration entsprechen.Die CHA -Prüfung wird mehrmals im Jahr auf Konferenzen oder lokalen ASQ -Kapiteln, auch Sektoren, durchgeführt.Mit ASQ können Testteilnehmer während der Prüfung ihre eigenen Referenzmaterialien und Taschenrechner verwenden, die mehr als 100 Fragen enthält und mehrere Stunden dauern kann.
Wenn Sie die CHA-Prüfung bestehen, haben Sie zwei letzte Schritte, um die HACCP-Zertifizierung zu beschaffen:Schließen Sie sich dem ASQ an und zahlen Sie die Mitgliedsgebühren, beantragen Sie dann die Zertifizierung und zahlen Sie die separaten Gebühren, die mit der Einreichung verbunden sind.Wenn all diese Unterlagen und Zahlungen abgeschlossen sind, können Sie Ihre HACCP -Zertifizierung sichern.Auf diese Weise können Sie als ausgewiesener HACCP-Auditor in einer Vielzahl von Lebensmitteleinstellungen arbeiten.
Der Weg zur HACCP-Zertifizierung endet nicht mit der Bestimmung der Prüfung und dem Erhalt der offiziellen Anerkennung.Der ASQ erfordert, dass zertifizierte HACCP-Prüfer alle drei Jahre neu zertifizieren.Dies bedeutet, dass zertifizierte Wirtschaftsprüfer eine bestimmte Anzahl von Gutschriften aus Aktivitäten wie Unterricht, Nehmen oder Teilnahme an Sitzungen verdienen müssen.Mit diesen verdienten Credits können HACCP-Prüfer Papierkram einreichen und die erforderlichen Gebühren bezahlen, und ihre Zertifizierung wird um weitere drei Jahre verlängert.