Wie verfolge ich eine Food-Service-Karriere?

Eine Food-Service-Karriere ist jede Position, die mit der Zubereitung und dem Servieren von Speisen für Kunden verbunden ist. Dies setzt normalerweise voraus, dass der Verpflegungsservice außerhalb des Hauses durchgeführt wird, und es wird oft vorausgesetzt, dass das Essen für mehrere Kunden gleichzeitig oder den ganzen Tag über zubereitet wird. Wenn Sie eine Gastronomiekarriere anstreben möchten, ist es hilfreich, zunächst zu ermitteln, welche Art von Jobs für Sie am interessantesten sind. Sie möchten beispielsweise ein Restaurant eröffnen oder für ein Catering arbeiten.

Restaurant-Jobs können sehr unterschiedlich sein und sind nicht immer schwer zu bekommen. Während die meisten Einstiegspositionen nicht als Karrierestellen im Gastronomiebereich gelten, können sie Türen für Karrieremöglichkeiten öffnen. Ein Job als Kellner oder Kellnerin zum Beispiel kann möglicherweise nicht als Food-Service-Karriere angesehen werden. In einigen Restaurants ist es jedoch eine Option, Karriereserver zu sein. Die Aufnahme einer Position als Kellner oder Kellnerin eröffnet jedoch häufig andere Karrieremöglichkeiten im Bereich der Gastronomie, beispielsweise als Restaurantleiter, stellvertretender Geschäftsführer, Küchenchef und vieles mehr.

Andere Karrieren in der Gastronomie konzentrieren sich möglicherweise auf den Vertrieb. Lebensmittelhändler können täglich oder in regelmäßigen Abständen Lebensmittel an Restaurants, Bars und sogar Schulen liefern. Eine Karriere im Vertrieb kann bedeuten, dass Sie als Manager oder Eigentümer, als Zusteller, als Handelsvertreter oder sogar als Einkäufer arbeiten, der sich mit den Lebensmittelherstellern abstimmt. Wie im Gaststättengewerbe bedeutet das Streben nach einer Karriere als Lebensmitteldienstleister im Vertrieb oft, dass Sie sich von Grund auf weiterentwickeln müssen. Wenn Sie jedoch eine Hochschulausbildung haben, ist es wahrscheinlicher, dass Sie eine Position finden, ohne von Grund auf zu beginnen.

Caterer sind Unternehmen, die Lebensmittel in einer Vielzahl von Umgebungen zubereiten, liefern und servieren, nicht nur in einem Restaurant. Caterer gehen oft zu bestimmten Orten, um Essen zu liefern und zu servieren, anstatt Kunden in ein Restaurant oder einen anderen festgelegten Ort zum Essen zu bringen. Hochzeiten und andere Veranstaltungen erfordern häufig Caterer, die Gäste bedienen, ebenso wie Geschäftsfeiern, Seminare, Messen und mehr. Wenn Sie als Server für einen Caterer arbeiten, haben Sie die Möglichkeit, sich durch die Reihen zu arbeiten. Sie können jedoch auch ein eigenes Catering-Unternehmen gründen, wenn Sie über ausreichende Kocherfahrung verfügen und bereit sind, einige Kurse zur Führung eines Unternehmens zu belegen.