Was sind die verschiedenen Bankettmanager Jobs?
Kleine Hotels oder Bankettsäle verfügen möglicherweise über einen Bankettmanager, der alle Funktionen im Zusammenhang mit Bankettmanageraufgaben wahrnimmt. In großen Räumlichkeiten, in denen mehrere große Veranstaltungen gleichzeitig stattfinden, können mehrere Bankettmanager zusammenarbeiten, um eine zusammenhängende und fehlerfreie Veranstaltung zu schaffen. Verschiedene Bankettmanager-Jobs können aus einem Einrichtungsmanager, einem Serviermanager und einem Küchenmanager bestehen. Jeder der Bankett-Manager-Jobs spielt eine wichtige Rolle in der Hotellerie.
Ein Bankettsetup-Manager kann dafür verantwortlich sein, dass alle Einstellungen für ein Bankett vorgenommen werden. Dies betrifft alle Gegenstände, die für das Bankett verwendet werden, wie Tische, Stühle, Bettwäsche, Tanzflächen, audiovisuelle Geräte und von Einrichtungen bereitgestellte Dekorationen. Bei Bankettmanageraufträgen, bei denen Setup erforderlich ist, muss möglicherweise mit externen Anbietern zusammengearbeitet werden, um sicherzustellen, dass sich alle für ein Bankett erforderlichen Elemente in der Einrichtung befinden.
Serving Manager arbeiten daran, Personen zu schulen, die bei Banketten Speisen servieren und diese während einer Veranstaltung beaufsichtigen. Der Serving Manager wird sich bemühen, etwaige Meinungsverschiedenheiten auszuräumen und dafür zu sorgen, dass die Kunden mit ihrem Servicelevel äußerst zufrieden sind. Von allen Bankettmanagerjobs befasst sich dieser am meisten mit dem Kunden.
Ein Bankettküchenleiter überwacht das Küchenpersonal und die Lebensmittelproduktion vor, während und nach einem Bankett. Oft kann dies eine stressige Situation sein, da vor einem Bankett nur so viel Arbeit erledigt werden kann. Der Rest muss am Tag oder während des Banketts erfolgen, wobei Geschmack und Präsentation erhalten bleiben. Das Delegieren von Jobs an andere Küchenmitarbeiter ist in dieser Rolle wichtig, ebenso wie das Bestellen der richtigen Menge an Lebensmitteln und das Niedrighalten der Lebensmittelkosten, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.
Bankettmanager-Jobs erfordern oft keine spezielle Schulung, obwohl die Ausbildung im Gastgewerbe hilfreich sein kann. Viele Bankettmanager begannen als Büro- oder Küchenhilfe in einem Hotel oder einem Bankettsaal und stiegen durch die Reihen auf. Darüber hinaus können Management-Schulungsprogramme für Bankettmanager hilfreich sein.
Bei vielen Bankettmanager-Jobs muss der Einzelne nachts, an Wochenenden und Feiertagen arbeiten, da dort häufig Bankette abgehalten werden. Darüber hinaus wird von Bankettmanagern erwartet, dass sie stundenlang auf den Beinen sind. Die Arbeit kann sehr anstrengend sein.
In vielen Bankettmanagerjobs kann es von Vorteil sein, Probleme rechtzeitig und ruhig durchzudenken. Hervorragende Fähigkeiten der Menschen und die Fähigkeit, mit Stress und Druck umzugehen, sind ebenfalls wichtig. Schweres Heben kann auch bei einigen Bankettmanageraufträgen auftreten.