Was sind die verschiedenen Bankettserver-Jobs?

Diejenigen, die Bankettserver-Jobs ausüben, haben in jeder Schicht unterschiedliche Aufgaben. Bei der Bewerbung als Bankettserver sollten Männer und Frauen bedenken, dass der Kundenservice von entscheidender Bedeutung ist, aber auch viele andere Fähigkeiten erforderlich sind. Wie die meisten Restaurant-Kellner sollen Bankett-Kellner auf die Bedürfnisse der Gäste eingehen, ohne sie zu stören. Diese Kellner müssen während, vor und nach dem Essen sowohl körperlich als auch geistig versiert sein.

Bankettserver-Jobs finden Sie in einer Vielzahl von Institutionen, einschließlich großer Restaurants und Hotels. Am häufigsten sind diese Positionen jedoch in Catering-Hallen, Kongresszentren und privaten Clubs zu finden. In diesen Einrichtungen finden Veranstaltungen aller Größenordnungen statt. Am beliebtesten sind jedoch Geschäftstreffen, Hochzeiten und private Feiern. Bankettserver-Jobs können für Personen verfügbar sein, die entweder eine Tages- oder Abendstelle suchen, sowie für Teilzeit- oder Vollzeitjobs.

Da die Banketteinrichtungen zum Frühstück, Mittag- und Abendessen geöffnet sind, müssen die Server in der Regel einige Stunden vor und nach jeder Veranstaltung verfügbar sein. Bankettserveraufträge bestehen aus dem Auf- und Abbau von Funktionen. Aufgrund der zeitlichen Schwankungen der einzelnen Veranstaltungen haben die meisten Bankettserver keine regulären „9 bis 5“ -Zeitpläne. Auch die einheitlichen Anforderungen können streng sein, da in vielen Bankettsälen Smoking-ähnliche Outfits erforderlich sind.

Kellner servieren mehr als nur Essen bei Banketten. Bevor die Party ankommt, bereiten die Kellner Gedecke vor, falten Servietten, stellen Besteck- und Geschirrdisplays auf, arrangieren Mittelstücke und stellen bei Bedarf Wasser oder Kaffee auf den Tisch. Gute Server studieren auch das spezielle Menü dieser Funktion, um sachkundig zu sein, wenn ein Gast Fragen zu Zutaten und Zubereitung stellt. Darüber hinaus erfordern die meisten Bankettserveraufträge Teamarbeit unter Mitarbeitern, da viele Server Tag-Team-Tabellen verwenden.

Während des Essens sollten die Kellner auf die Gäste achten. Wenn jemand ein Getränk nachfüllen oder einen Teller wegnehmen muss, ist dies die Pflicht des Bedieners. Wenn der Server Hilfe benötigt, liegt es in seiner Verantwortung, ein Teammitglied oder einen Manager um Hilfe zu bitten.

Jeder Bankettraum verlangt etwas Einzigartiges von seinen Mitarbeitern. Zum Beispiel kann ein Resort, das sich auf das Frühstück spezialisiert hat und in seiner Catering-Halle serviert wird, den frisch gepressten Orangensaft und die fantastischen Tischdisplays bewerben. Möglicherweise müssen die Bankettserver die frischen Orangen auspressen und die Tischdisplays einrichten, bevor die Gäste ankommen. In solchen Fällen muss der Server häufig vor Sonnenaufgang vor Ort sein.

Ebenso müssen die Server nach Abschluss einer Hochzeitsfeier in der Nacht aufräumen. Das Aufräumen besteht im Allgemeinen aus dem Entfernen von Geschirrresten von den Tischen, dem Entfernen der Bettwäsche und der Mittelstücke, dem Abwischen und dem Kehren oder Staubsaugen. In einigen Einrichtungen erfordern Bankettserveraufträge, dass Server vorab Aufgaben für das nächste Ereignis ausführen.

Während des Banketts sollten Bankettserver höflich zu den Gästen sein. Ein Server sollte alle Fragen mit Respekt beantworten und bei Bedarf die Antwort von einem Manager oder Koch erfahren. Er sollte auch die lokalen und nationalen Richtlinien und Vorschriften in Bezug auf die Gesundheitsvorschriften und den Ausschank von Alkohol befolgen. Bankettserver-Jobs erfordern, dass diejenigen, die die Position haben, Ausweise überprüfen, um sicherzustellen, dass Personen, die Alkohol bestellen, das entsprechende Alter haben.