Was sind die verschiedenen Karrieren von Food Service?
Die Food-Service-Branche umfasst einige der größten und profitabelsten Unternehmen der Welt. Die Öffentlichkeit verlässt sich auf das Wissen und die Fähigkeiten der Mitarbeiter der Gastronomie, um ihnen sichere und schmackhafte Lebensmittel anzubieten. Es gibt viele verschiedene Arten von Karrieren im Gastronomiebereich, darunter Küchenarbeiter, Kellner, Verwaltungspersonal und Restaurantmanager. Die meisten Karrieren in der Gastronomie finden in Restaurants, Schul- und Gefängniscafeterias, öffentlichen Einrichtungen, Lebensmittelgeschäften und Kantinen statt.
Personen, die in der Küche hinter den Kulissen arbeiten, sind für die Zubereitung und das Kochen von Speisen verantwortlich. Köche und Mitarbeiter der Lebensmittelzubereitung kombinieren Zutaten nach Rezepten, kochen Lebensmittel nach verschiedenen Methoden und arrangieren die Mahlzeiten auf Tellern. Die Küchenchefs vieler Restaurants beaufsichtigen die Abläufe in der Küche, weisen die Köche in die Zubereitung bestimmter Gerichte ein und sorgen für die Sicherheit und Qualität der Speisen, bevor sie den Kunden serviert werden. Die Anforderungen an die Aus- und Weiterbildung von Küchenarbeitern können je nach Berufsbezeichnung und Beschäftigungsort sehr unterschiedlich sein. Die meisten Köche und Mitarbeiter der Essenszubereitung verfügen lediglich über Abschlüsse und Lizenzen für den Umgang mit Lebensmitteln, während viele Köche umfassende Schulungen und Abschlüsse von Kochschulen erhalten.
Viele Menschen genießen Karriere als Kellner, Cafeteria-Mitarbeiter und Restaurantbetreuer. Kellner und Kellnerinnen nehmen Kundenbestellungen entgegen, leiten sie an Köche und Köche weiter und bringen Essen heraus, wenn es fertig ist. Cafeteria-Mitarbeiter können in Schulen, Gefängnissen, Krankenhäusern oder Bürogebäuden angestellt sein, um große Mengen an Lebensmitteln zuzubereiten und zu servieren. Restaurantangestellte decken normalerweise Tische, unterstützen die Kellner beim Servieren von Speisen und räumen auf, nachdem die Kunden gegangen sind. Die meisten Kellner, Cafeteria-Angestellten und Angestellten benötigen keine umfassende Ausbildung oder Erfahrung, um Arbeit zu finden, obwohl Personen mit nachgewiesenen Fähigkeiten lukrative Karrieren in der Gastronomie in Privatunternehmen und luxuriösen Restaurants machen können.
Viele Institutionen und Restaurants beschäftigen Verwaltungsexperten, um Werbung, Einstellung, Schulung, Gehaltsabrechnung und andere damit verbundene Aufgaben zu überwachen. Diese Personen sind zwar nicht direkt in den Lebensmittelservice involviert, sie sind jedoch für die Aufrechterhaltung eines erfolgreichen Unternehmens unerlässlich. Verwaltungspositionen in der Food-Service-Branche sind im Allgemeinen Fachleuten vorbehalten, die über Erfahrung in den Bereichen Wirtschaft und Personalwesen verfügen.
Food-Service-Manager sind für den Gesamterfolg eines Restaurants oder einer Cafeteria verantwortlich. Sie überwachen sowohl Küchen als auch Essbereiche, um die Effizienz, Qualität, Sicherheit und Zufriedenheit der Kunden zu fördern. Manager können für die Bestellung von Großhandelzutaten und die Wartung der Lebensmittelverarbeitungs- und Kochausrüstung verantwortlich sein. Karrieren als Food Service Manager können in der Regel nach mehreren Jahren Erfahrung in anderen Bereichen des Restaurants oder der Cafeteria erworben werden. Einige Manager streben einen Bachelor-Abschluss in Business oder Gastgewerbe an, um ihre Chancen auf eine Anstellung bei gehobenen Restaurants zu erhöhen.