Was sind die verschiedenen Aufgaben von Konditoren?

Im Allgemeinen ist ein Konditor für die Herstellung von Desserts verantwortlich und kann auch für die Schaffung anderer Backwaren wie Brot verantwortlich sein, wenn es in der Küche keinen ausgewiesenen Bäcker gibt. Es gibt jedoch eine Vielzahl spezifischerer Aufgaben im Konditor, die sich jeweils auf verschiedene Bereiche der Fachwissen konzentrieren und unterschiedliche Erfahrungen erfordern. Konditor -Kochjobs können in einem Restaurant, einer Bäckerei, einem Bildern, einem Café oder einem anderen Veranstaltungsort erhältlich sein. Eine Person, die daran interessiert ist, ein Konditor zu werden, könnte zunächst als Bäckerassistent eine Arbeit suchen, bevor sie sich schließlich auf eine bestimmte Art von Dessert spezialisiert hat. Alle Konditoren in einer Küche antworten in der Regel auf den Chefkoch, der normalerweise der Koch mit den meisten Erfahrung und Fähigkeiten ist. Der Assistent eines Bäckers zu werden ist eine gute Möglichkeit für eine Person, sich mit der kulinarischen Industrie vertraut zu machen, bevor er t begehto ein Studiengang oder eine Karriere. Im Allgemeinen beinhaltet dieser Job eine unterstützende Rolle und hilft erfahrenerer Köche bei Aufgaben wie Backen, Dekorieren und Reinigen und Organisieren der Küche.

Viele andere Pastrich -Kochjobs entsprechen den Kochjobs. Diese Köche sind für eine bestimmte Station in der Küche verantwortlich und konzentrieren sich normalerweise darauf, eine bestimmte Art von Dessert zu erstellen. Zum Beispiel ist ein Geständnis oder Chocolatier in der Regel für die Herstellung von Süßigkeiten, Pralinen und manchmal von Petits Fours verantwortlich, die normalerweise kleine Kuchen oder Gebäck sind. Ein Gletscher bereitet alle gefrorenen Desserts auf einer Speisekarte vor, wie Sorbet, Eis, Granita und Gelato, während ein Dekorieren für die Vorbereitung von kunstvoll dekorierten Desserts wie Hochzeitskuchen verantwortlich ist.

Obwohl die Begriffe "Bäcker" und "Konditor" oft austauschbar verwendet werden, sind sie nicht immer dasselbe. WhilE Ein Bäcker kann viele der gleichen Gegenstände vorbereiten, die ein Konditor durchführt, wie Kuchen, Kuchen und Kekse. Ein Konditor -Koch bereitet normalerweise keine Brotprodukte zu. In der modernen Zeit sind die beiden Rollen jedoch zunehmend verwirrt geworden, so dass ein Konditor möglicherweise für die Aufgaben verantwortlich ist, die normalerweise von einem Bäcker erfüllt werden und umgekehrt.

Von allen verfügbaren Gebäckkochs -Jobs ist der Executive Pastry Chef die leitendste Position. Dies ist eine Führungsposition, da der Chefkoch in der Lage sein muss, die weniger erfahrenen Köche zu beaufsichtigen und Aufgaben zu delegieren. Er kann auch für die Planung verantwortlich sein, welche Desserts auf die Speisekarte stehen und neue Rezepte entwickeln. Ein Executive Pastry -Koch ist in der Regel auch dafür verantwortlich, Lebensmittel zu bestellen und den Inventar zu verfolgen.