Was sind die verschiedenen Arten von Food Science Degree Programs?
Die Studierenden können an einer Vielzahl von lebensmittelwissenschaftlichen Studiengängen teilnehmen, darunter Bachelor-, Master- oder Promotionszertifikate. Tatsächlich werden viele dieser Programme sowohl im Online-Unterricht als auch im traditionellen Unterricht angeboten. Darüber hinaus können sich die Studiengänge für Lebensmittelwissenschaft auf bestimmte Bereiche konzentrieren, z. B. Lebensmittelverpackung, Sicherheit, Produktion und Entwicklung.
Eines der gebräuchlichsten Studiengänge in Lebensmittelwissenschaften ist die vierjährige Bachelor-Zertifizierung. Dieses Grundstudium gibt dem Studenten einen Überblick über die gesamte Lebensmittelbranche. Typische Lehrveranstaltungen befassen sich mit Mikrobiologie und Qualitätssicherung in Bezug auf Lebensmittel. Die Studierenden sollten berücksichtigen, dass sich der Bachelor-Abschluss nicht auf eine bestimmte Nische in der Lebensmittelwissenschaft wie den Ingenieurwissenschaften konzentriert. Vielmehr werden sie mit einem grundlegenden Verständnis für alle Bereiche der Lebensmittelindustrie abschließen.
Diejenigen Studenten, die sich auf eine bestimmte Nische der Lebensmittelwissenschaften konzentrieren möchten, sollten ihr Studium fortsetzen, um einen Master-Abschluss zu erwerben. In der Regel haben die Studierenden bei einem zweijährigen Masterstudiengang im Bereich Lebensmittelwissenschaften die Möglichkeit, einen Schwerpunkt wie die Chemie zu wählen. Der Student muss eine Abschlussarbeit - ein langes Forschungs- und Schreibprojekt - abschließen, um die Abschlussanforderungen zu erfüllen. Zum Beispiel können die Schüler chemische Experimente durchführen, um den Geschmack eines bestimmten Nahrungsmittels, wie z. B. Limonadenpulver, zu verbessern. Der Prozess und das Endergebnis sind in der Arbeit dokumentiert.
Die höchste im Rahmen von lebensmittelwissenschaftlichen Studiengängen verfügbare Zertifizierung ist die Promotion. Diese Zertifizierung für Fortgeschrittene erfordert, dass jeder Student einen Beitrag zur Lebensmittelindustrie leistet, indem er eine neue oder geänderte Art der Verwendung, Behandlung oder Herstellung von Lebensmitteln erfindet. Ein Beispiel für einen erfolgreichen Promotionsbeitrag wäre die Schaffung eines neuen Eisgeschmacks.
Bachelor-Abschlüsse werden in Online-Kursen und an traditionellen Unterrichtsorten an einem örtlichen Community College oder einer Universität unterrichtet. Bei Online-Kursen muss der Schüler möglicherweise an Hybrid-Kursen teilnehmen. Diese gemischten Klassen kombinieren sowohl Präsenzunterricht als auch Online-Teilnahme. Auf diese Weise können Professoren die praktischen Erfahrungen der Schüler im Klassenzimmer beobachten und sie über mögliche Verbesserungen informieren. Höhere Abschlüsse werden normalerweise nicht online angeboten.
Der Bachelor-Abschluss gibt einen Überblick über die gesamte Lebensmittelbranche; studierende, die höhere abschlüsse anstreben, können einige studienbereiche vertiefen. Einige Studenten analysieren und verbessern möglicherweise die Verpackung von Lebensmitteln, z. B. entwerfen sie Verpackungen für Käse mit einem dichteren Vakuumverschluss. Die Lebensmittelsicherheit während der Produktion ist eine weitere wichtige Konzentration, die auf der Ebene der Hochschulabsolventen verfolgt werden kann. Darüber hinaus ist die Entwicklung von Lebensmitteln eine weitere Nische, in der Absolventen mit kreativem Verstand immer wieder neue und aufregende Aromen und Gerüche entwickeln können.