Was sind die verschiedenen Arten von Food Stylist Jobs?
Jeder, der jemals ein Magenknurren gespürt hat, als sie an einem Magazinfoto eines dampfenden Truthahns vorbeischaute oder einer Filmfigur zusah, wie sie einen heißen Eisbecher aß, hat wahrscheinlich einen Food-Stylisten zu verdanken. Während das grundlegende Ziel des Food-Stylings darin besteht, Lebensmittel so aussehen zu lassen, wie es ein Kunde oder ein Direktor wünscht, kann die genaue Art der Jobs als Food-Stylist variieren. Im Allgemeinen fallen Food-Stylist-Jobs in die folgenden Kategorien: Vorbereiten von Lebensmitteln für Standbilder, Vorbereiten für Werbung, Fernsehen und Film sowie Vorbereiten für Kochvorführungen und Handelsmessen. Neben einem kreativen Auge erfordern viele Jobs als Food-Stylist einen Hintergrund in professionellem Kochen und Erfahrung als Assistent eines Stylisten.
Eine der häufigsten Aufgaben als Food-Stylist ist das Anordnen von Lebensmitteln für Standbilder, die dann in ein Kochbuch oder eine Zeitschrift eingefügt oder in Anzeigen verwendet werden können. Die vielleicht größte Herausforderung bei diesem Job besteht darin, Lebensmittel trotz heißer Studioleuchten und fortschrittlicher Fotoausrüstung, die winzige Mängel aufdeckt, ansprechend erscheinen zu lassen. Um dieser Herausforderung zu begegnen, setzen Food-Stylisten, die an Fotoshootings arbeiten, im Allgemeinen eine Vielzahl von Tricks ein, um ein Gericht fotogener erscheinen zu lassen. Beispielsweise kann der Stylist ein Stück Hühnerbrust mit Grillflecken versehen oder eine Mischung aus Backfett und Puderzucker anstelle von schnell schmelzendem Eis verwenden. Stylisten, die Werbung machen, müssen auch die in vielen Ländern geltenden Gesetze einhalten, wonach Lebensmittelwerbung das tatsächlich beworbene Produkt darstellen muss.
Einige Food-Stylisten arbeiten hauptsächlich mit Lebensmitteln, die für Werbung, Fernsehen und Film gedreht werden. Neben der Tatsache, dass Lebensmittel so lecker oder geschmacklos aussehen, wie es der Regisseur oder der Kunde vorschreibt, müssen Stylisten auch die Tatsache in Kauf nehmen, dass ein Schauspieler möglicherweise zum Verzehr des fraglichen Lebensmittels verpflichtet ist. Folglich müssen gefilmte Lebensmittel häufig vollständig essbar sein, was bedeutet, dass Tricks, mit denen die Attraktivität eines Lebensmittels in der Standfotografie erhöht wird, möglicherweise keine Option darstellen. Darüber hinaus muss der Stylist möglicherweise eine große Anzahl von Gerichten mit identischem Aussehen zubereiten, um die Kontinuität in Szenen zu gewährleisten, die mehrere Aufnahmen oder Einstellungen erfordern.
Das vielleicht am wenigsten Geredete unter den Jobs als Food-Stylist ist die Vorbereitung von Lebensmitteln für Live-Events wie Messen und Kochvorführungen. In vielerlei Hinsicht steht diese Art von Food-Stylist vor den gleichen Herausforderungen wie Stylisten, die in Fernsehen und Film arbeiten. Lebensmittel müssen ästhetisch ansprechend, aber auch essbar präsentiert werden. Im Gegensatz zu Filmstylisten haben Foodstylisten für Live-Events jedoch nicht den Luxus von Mehrfachaufnahmen, sondern müssen ihr Styling gleich beim ersten Versuch vornehmen.
Diejenigen, die an Jobs als Food-Stylist interessiert sind, sollten ein Auge für die ansprechende oder kreative Gestaltung von Objekten haben. Darüber hinaus behaupten viele Food-Stylisten, dass ein kulinarischer Schulabschluss ein Muss für angehende Stylisten ist. Viele dieser Fachleute schlagen vor, dass der beste Weg, dieses Feld zu betreten, darin besteht, als Stylistenassistent zu arbeiten.