Was machen Craft Brewers?
Craft Brewers sind Brauen von Fachleuten, die traditionelle Methoden im Bierbrauen anwenden. Die Biere, die sie produzieren, sind aufgrund der zusätzlichen Komplexität des Prozesses und der Tatsache, dass die Produktionskapazität einer Handwerksbrauerei im Vergleich zu einem großflächigen Hersteller begrenzt ist, teurer als massenproduzierte Biere. Einige Leute glauben, dass ihre Biere auch eine überlegene Textur und einen überlegenen Geschmack haben. Craft Brewers arbeiten weltweit und wenden ihre Fähigkeiten in einer Vielzahl von Umgebungen an. Einige Leute argumentieren, dass Craft Brewers nur mit Malzkörnern, Hopfen, Wasser und Hefe arbeiten, während andere darauf hinweisen, dass Zusatzungen in Form von nicht gemalbten Körnern Teil vieler traditioneller Biere mit einem Jahrhundert oder mehr Geschichte sind. Darüber hinaus können traditionelle Biere auch Ergänzungen wie Zucker haben, die den Charakter des Bieres verändern sollen.
Craft BeeRS werden oft nicht pasteurisiert und können nicht einmal gefiltert werden. Infolgedessen können sie aufgrund des Rückstands des Brauprozesses ein bewölktes Erscheinungsbild haben. Diese Biere dürfen auch nicht mit Gasen geändert werden, die so konzipiert sind, dass sie im Fass oder in der Flasche stabil bleiben. Diese Merkmale bedeuten, dass Craft -Biere in den Händen des Brauers und nach dem Verlassen der Brauerei eine besondere Handhabung benötigen, damit sie ihre Eigenschaften behalten.
Eine breite Palette von Bierstilen wird von Handwerksbrauer hergestellt, und sie sind häufig an der Produktion von saisonalen oder Spezialbrauen beteiligt. Einige Puristen argumentieren, dass echte Handwerksbrauer für unabhängige, kleine Brauereien arbeiten, die nicht von großen Akteuren in der Bier- und Weinindustrie kontrolliert werden. Einige Craft Brewers arbeiten jedoch möglicherweise als Berater mit großen Brauereien, die kleinere Handwerkerlinien produzieren möchten oder die ihren Brauprozess mit einem RE verbessern möchtenwenden Sie sich an traditionellere Techniken.
Der Craft Brewer ist in jedem Schritt in der Bierproduktion beteiligt. Er oder sie wählt Zutaten, entscheidet, wie sie behandelt werden sollen, und überwacht den Fermentationsprozess. Sobald das Bier erfolgreich produziert wurde, kann es für den Versand abgefüllt und in Fässer gelegt werden. Zu jedem Zeitpunkt arbeitet ein Handwerksbrauer möglicherweise an verschiedenen Bierchargen, die alle Überwachung und Aufmerksamkeit erfordern, und kann auch an Testchargen neuer und spezieller Biere arbeiten, die sich in der Entwicklung befinden.