Was macht ein Bankettkapitän?
Ein Bankettkapitän tätigt eine Aufsichtsrolle für Service- und Kellner für große Dinnerpartys. Ein Kapitän kann in einem Restaurant oder Club arbeiten und kann möglicherweise sogar eine Position in einem umfangreichen privaten Haushalt finden. Ein Bankettkapitän ist für die Überwachung aller Bankettbetriebe verantwortlich, einschließlich Servern, Lebensmittelversorgung, Alkoholservice und -verbrauch sowie allgemeine Wartung und Unterhalt des Bankettbereichs. Von einem Bankettkapitän wird erwartet, dass er hohe Standards im Lebensmittelservice hat, einschließlich umfangreicher kulinarischer Kenntnisse und Gastgewerbe.
Wenn ein Establishment große Gruppen unterhält, verwaltet ein Bankettkapitän das Kellner durch Planung, Schulung und Fehlerbehebung. Er stellt sicher, dass die Kellner standardmäßigen Betriebsverfahren, einschließlich Lebensmittelservice und Reinigung, folgen. Er wird oft den Personalplan machen und den Strumpf und die Reinigung des Essbereichs überwachen. Er kann sich bei Unruhe auf einen Server einsetzen und kann häufig helfenDas Bankett, die endgültige Vorbereitung von Tellern, die Zusammenarbeit zwischen Kunn und Küche und den Dienst der Getränke. Dies kann die Vorbereitung von Rechnungen und Nachverfolgung von Ausgaben, Gewinnen und Inventar umfassen. Möglicherweise ist er auch für die Aufrechterhaltung von Kundenkontakten und die Überprüfung von Konten verantwortlich.
Die Aufgaben in Bezug auf diesen Beruf können je nach Größe und Umfang des Speisesorents sehr unterschiedlich sein und ob es Catering -Service bietet oder nicht. Bei Catering kann ein Bankettkapitän auch für die Überwachung von Veranstaltungen außerhalb des Standorts verantwortlich sein. Dies kann regelmäßige Aufsichtsaufgaben für Bankett sowie diejenigen umfassen, die den Transport von Lebensmitteln, Lieferungen und Ausrüstungen betreffen. Er wird die Präsentation und Vorbereitung von Tischen, Stühlen und Bettwäsche überwachen. Überwachung Ort SETings, Food -Service -Tische und Geräte sind ebenfalls Teil des Jobs.
Diese Art von Hotellerie wird sich der Sicherheitsvorschriften und Sauberkeitsstandards für sein Geschäft sowie über die Anforderungen von Regierungsbehörden bewusst sein, die die Richtlinien der Lebensmittelindustrie entwickeln und durchsetzen. Er überwacht im Allgemeinen Seitenarbeit oder die Reinigungs- und Strumpfaufgaben des Speisesendienstes. Er wird wahrscheinlich die Einstellung und Entlassung von Servicemitarbeitern kontrollieren oder Input einnehmen, und er kann die Kellnerpersonalpläne vorbereiten und Papierkram einreichen, die für Gehaltsabrechnungsfunktionen relevant sind.
Ein Bankettkapitän verbringt die meiste Zeit seiner Arbeitszeit mit der Arbeit der Arbeit anderer. Es ist notwendig, dass ein Team von Mitarbeitern eine größere Partei erleichtert, und es ist die Aufgabe des Kapitäns, sicherzustellen, dass alle anderen Teammitglieder ihre Verantwortung verwalten. Möglicherweise spielt er auch mehrere Rollen im Interesse des Kundendienstes, einschließlich Server, Host, Manager und Küchenassistent. Das Bankett CaptaiN wird auch als Modell der Verfeinerung und Professionalität fungieren, da er so oft in einer Kundenservice -Rolle ist.