Was macht ein Catering-Assistent?
Ein Catering-Assistent bekleidet im Allgemeinen eine administrative Position in einem Hotel, Restaurant, Catering-Unternehmen oder einer anderen Einrichtung, die Speisen, Getränke und Veranstaltungsräume für besondere Anlässe bereitstellt. Diese Person berichtet in der Regel an einen Catering-Direktor und hilft in der Regel den Catering-Vertriebsleitern dabei, zukünftige Geschäfte abzusichern und die Bedürfnisse eines aktuellen Kundenstamms zu wahren. Die Überprüfung eingehender Anrufe, die Ablage und die Koordination der Lieferanten auf bevorstehende Funktionen sind ebenfalls typische Aufgaben eines Catering-Assistenten.
Die Fähigkeit, in einem Umfeld mit hohem Druck und hohem Tempo zu arbeiten, wird von den meisten Einzelpersonen in der Hotellerie geteilt. Ein erfolgreicher Catering-Assistent kann sich in der Regel schnell auf wechselnde Prioritäten einstellen. Beispielsweise kann eine ursprünglich für 100 Gäste geplante Hochzeit erst Tage vor der Veranstaltung größer werden. In diesem Fall ist der Catering-Assistent möglicherweise dafür verantwortlich, das Bankettpersonal und andere Abteilungen zu informieren, damit diese sich auf die erhöhte Gästezahl vorbereiten können. Dies kann auch die Bestellung zusätzlicher Mietgegenstände umfassen, um der neuen Nachfrage gerecht zu werden.
Normalerweise ist ein Catering-Assistent eine Einstiegsposition. Dies ist normalerweise eine hervorragende Einführung in die Hotellerie. Es gibt oft eine große Exposition gegenüber verschiedenen Arten von Funktionen, die alle Liebe zum Detail und eine enge Kommunikation zwischen Gastronomiefachleuten und Kunden erfordern. Wenn sich die vertraglichen Ereignisse nähern, können sich die Verwaltungsaufgaben erhöhen. Grundrisse werden häufig erstellt, Menüs können ausgewählt werden und abteilungsübergreifende Besprechungen und die Kommunikation über die Veranstaltung nehmen zu.
Eine Person in dieser Rolle hat normalerweise viel Kontakt mit Kunden. Er oder sie kann Besprechungen planen, Termine für das Verkaufspersonal für Catering bestätigen und eingehende Anrufe überprüfen. Das Verfassen und Versenden von Unternehmensbroschüren oder das Versenden von E-Mails zum richtigen Zeitpunkt können ebenfalls zu den täglichen Aufgaben eines Catering-Mitarbeiters gehören.
Für den erfolgreichen Catering-Assistenten gibt es oft hervorragende Wachstumschancen. Zu den Werbeaktionen kann der Aufstieg in eine Catering-Verkaufsposition gehören. Da viele Hotels und Resorts über mehrere Hotels verfügen, fällt es Fachleuten im Gastgewerbe leicht, auf Wunsch umzuziehen, und sie erhalten hervorragende Vorteile.
Die Hotellerie ist in der Regel saisonabhängig, dies kann jedoch je nach Standort des Unternehmens variieren. Infolgedessen kann die Arbeitsbelastung eines Catering-Assistenten schwanken. Zum Beispiel sorgen Regionen, in denen im Winter häufig Schneestürme auftreten, in diesen Monaten häufig für weniger Geschäft, sind in den wärmeren Frühlings- und Sommermonaten jedoch viel geschäftiger. Im Gegensatz dazu sind tropische Gebiete, die im Sommer mit größerer Wahrscheinlichkeit extremer Hitze oder schlechtem Wetter ausgesetzt sind, zu dieser Jahreszeit manchmal weniger beschäftigt, im Winter jedoch oft blühen.