Was macht ein Küchenchef -Lehrling?

Obwohl ein gemeinsamer Weg, Koch in einem High-End-Restaurant zu werden, besteht darin, an einer akkreditierten Kochakademie teilzunehmen. Dies ist nicht der einzige Weg, um die Fähigkeiten zu erwerben, die erforderlich sind, um ein angesehener Koch zu werden. Diejenigen mit finanziellen Einschränkungen suchen häufig in den Koch-Lehrlingspositionen, in denen viele der Fähigkeiten der Küche durch das Training am Arbeitsplatz gelernt werden können. Viele Küchenchefs und Küchenmanager wollen sowohl Bildung als auch Erfahrung in neuen Rekruten, aber andere sind möglicherweise bereit, motivierte Neuankömmlinge das kulinarische Handwerk von Grund auf zu unterrichten.

Einige formalisierte Koch -Lehrlingsprogramme, wie die von der American Culinary Federation beaufsichtigten nationalen, sind mit Dutzenden kulinarischer Schulen verbunden. Diese bieten einen doppelten Ansatz, um den Schülern gleichzeitig Klassenzimmer und praktische Erfahrungen zu bieten. Diese Programme dauern von ein bis drei Jahren und kombinieren junge kulinarische Studenten mit zertifizierten Küchenchefs in Restaurants im ganzen Land, sodass sie einen Gehaltsscheck für das Kochen-Relat sammeln könnened Arbeit während eines kulinarischen Abschlusses.

Einige Koch -Lehrlingsprogramme sind informeller. Ein Küchenchef oder Restaurantbesitzer mietet nicht nur diejenigen mit kulinarischen Abschlüssen, um in der Küche zu arbeiten. Obwohl diese Auszubildenden keinen Abschluss für ihre Arbeit erwerben, können sie die Fähigkeiten erwerben, die erforderlich sind, um Köche mit wertvoller kulinarischer Erfahrung zu werden, die sie dieses Wissen auf gut angesehene Positionen in High-End-Restaurants übertragen können. Für die besten Restaurants könnte jedoch ein kulinarischer Abschluss - oder zumindest die Suche nach einem - für selbst für die am wenigsten qualifizierten Küchenjobs erforderlich sein.

Um die höchsten Positionen im kulinarischen Beruf wie Head oder Sous Chef zu erreichen, wird wahrscheinlich eine kulinarische Zertifizierung und Erfahrung benötigt. Aber nicht unbedingt. Einige Köche sind jedoch in der Lage, sich mit ihrem Essen, ihrer zweckmäßigen Erfahrung und ihrer Erfahrung zu beweisen. Der Promi -Küchenchef Mario FledermausAli, der herausragende Chef-Preisträger einer James Beard Foundation, besuchte Berichten zufolge die seriöse Kochschule Le Cordon Bleu für einen kurzen Zauber und ließ dann seine italienisch zentrierten kulinarischen Fähigkeiten als Küchenchef aus. Der prominente Koch Gordon Ramsey, ein britischer Koch mit einem mit einem Michelin ausgezeichneten Stern, erzielte ebenfalls seinen Erfolg ohne formalen kulinarischen Abschluss.

Chef -Lehrlingspositionen können durch Durchsuchen der klassifizierten Anzeigen für niedrige Aufgaben der Küchenvorbereitung erhalten werden. Diese können in eine integrale Positionen in einer Küche zusammengefasst werden. Die Auszubildenden können auch durch die Einrichtung von Kontakten mit Chefköchen in angesehenen Restaurants eingeholt werden, für die ein junger Koch erforderlich ist, um schnell seine oder ihre Stöcke an der Front zu beweisen.