Was macht ein Geschirrspüler?
Ein Geschirrspüler ist für das Abwaschen von Geschirr in einem Restaurant, einem Speisesaal, einer Cafeteria oder einem anderen Restaurant zuständig. Die Arbeit erfordert normalerweise die Verwendung einer großen Geschirrspülmaschine, das Schrubben von Töpfen und Pfannen und die Aufrechterhaltung eines allgemeinen Sauberkeitsniveaus in der Küche. Ein Geschirrspüler erhält nicht viel Schulung und es gibt nicht viele Anforderungen, um die Position zu bekommen.
Die Hauptaufgabe eines Geschirrspülers besteht darin, schmutziges Geschirr sowohl aus der Küche als auch aus dem Esszimmer in Spülkästen zu stapeln und dann durch die Spülmaschine zu führen. Nachdem das Geschirr gereinigt wurde, ist der Geschirrspüler dafür verantwortlich, es wieder dorthin zu bringen, wo es hingehört. Die Kellner im Restaurant bringen schmutziges Geschirr zum Spülbereich, aber der Geschirrspüler muss möglicherweise in die Küchenzeile, um das Geschirr von den Köchen zu holen, die beschäftigt sind und das Geschirr nicht herüberbringen können.
Die Geschirrspülmaschine ist häufig dafür verantwortlich, an jeder Station der Kochlinie einen konstanten Vorrat an sauberem Geschirr vorrätig zu halten. Die Köche benötigen Teller, um das Essen für die Kunden zuzubereiten, und wenn während des Essens die Teller oder Schüsseln ausgehen, kann dies die gesamte Linie unterstützen. Er muss auch saubere Gläser zur Bar bringen und sicherstellen, dass der Expeditionsbereich der Küche, in dem Saucen und Beilagen zu jedem Teller hinzugefügt werden, bevor er zum Kunden gebracht wird, mit dem Geschirr gefüllt ist, das er zum Herausholen benötigt die Küche pünktlich.
Geschirrspülmaschinen sind in der Regel dafür zuständig, die Küche in Ordnung zu halten, am häufigsten zu langsameren Tageszeiten. Dazu gehören das Kehren und Wischen, das Herausnehmen von Müllsäcken und das Reinigen der Theken und Waschbecken. Sie müssen auch den Spülbereich trocken und abgewischt halten, um Verschmutzungen zwischen sauberem und schmutzigem Geschirr und gefährliche Rutschzonen zu vermeiden.
In langsamen Zeiten kann der Geschirrspüler einen Teil der Zubereitung der Speisen für den Tag ausführen. In vielen Küchen werden Geschirrspülmaschinen in Grundfertigkeiten geschult, wenn sie Interesse bekundet oder Kompetenz gezeigt haben. Geschirrspülmaschinen können auch zum Hacken von Gemüse, Mischen von Saucen oder zum Zubereiten anderer Grundnahrungsmittel eingesetzt werden, die den Köchen während des Mittag- oder Abendessenrausches ausgehen. Sie können auch gebeten werden, Lebensmittel aus den Kühlschränken, dem Gefrierfach oder dem Trockenlager zu entnehmen, wenn die Köche nicht in der Lage sind, die Schlange zu verlassen, um sie selbst zu holen.
Das Abwaschen in einem geschäftigen Restaurant ist nicht so einfach, wie viele glauben. Es ist eine sehr stressige Situation, da schmutziges Geschirr schneller eingeht, als die Spülmaschine es reinigen kann. Dies kann zu einer Sicherung von schmutzigem Geschirr führen. Eine unerfahrene oder langsame Geschirrspülmaschine kann das gesamte Restaurant zum Erliegen bringen, indem das erforderliche Geschirr nicht gereinigt und betriebsbereit gemacht wird. Viele Küchen behandeln ihre besten Geschirrspüler gut; Sie sind eine unschätzbare Ressource in einem geschäftigen Restaurant.