Was macht ein Brandkoch?

Ein Fry-Koch befindet sich in der Nähe der Küchenhierarchie, insbesondere in Restaurants im Fast-Food- oder Cafeteria-Stil.Dies positioniert die Hauptaufgaben, die die Friteuse und die flachen Brandpfannen eines lebhaften Einrichts abdecken, oft unter der Beobachtung der geschäftigen Führungskräfte und der stellvertretenden Köche.Dieses Küchenmitglied bereitet häufig auch die Lebensmittel vor, die später gebraten werden.Abhängig vom Menü der Restaurants kann dies Kartoffeln in Pommes verarbeiten, einen Teig für Fisch und Hühnchen aufschlagen oder die Küchen einbinden, die Saucen einteilen, die später mit dem gebratenen Essen vor dem Service für Kunden kombiniert werden.Oft muss ein Fry -Koch wo immer erforderlich sind, um entweder das Register zu arbeiten, während ein Kollege eine Pause einlegt oder die Badezimmer reinigt, wenn er an der Reihe ist.

Der Job ist oft die erste, die neuen Küchenangestellten gegeben wird.Wenn ein anderer neuer Mitarbeiter ankommt, kann der Fry Cook zu einer anderen Station wie dem Grill oder der Vorbereitungslinie befördert werden, wo eine weitere Facette der Küche gelernt werden kann.Um den Job effektiv auszuführen, muss der Fry Cook effektiv zuhören, lesen und sprechen sowie Bestellungen mit Leichtigkeit, Multitasking und organisiert bleiben, um Kunden glücklich zu machen und zurückzukommen, um mehr zu erhalten.

Köche, die für die Frittiervorgänge in Restaurants verantwortlich sind, müssen vorsichtig mit den mit dem Job verbundenen Gefahren sein.Einige der höchsten Temperaturen in einer Küche werden aus dem Fritteuchsen abgeleitet, der spuckt und oft heißes Fett in der Nähe spuckt.Das Tragen von Handschuhen, die hoch auf den Armen erreichen, ist üblich.Das Erlernen des richtigen Verfahrens und des richtigen Zeitpunkts für das Erhitzen jeder Lebensmitteltyp ist normalerweise die erste Lektion, die ein Fry -Koch erhält.

Diese Friteuse befinden sich häufig in einer langen Reihe, wobei Körbe mit verschiedenen Menüpunkten bis zum voll gekochten Koch durchdrehen.Der Fry Cook wird bald lernen zu identifizieren, wann das Essen durch die Färbung der Lebensmittel draußen richtig gekocht wird.Dieser Koch kann auch dafür verantwortlich sein, dass jede Küche in den Küchen flache Bratpfannen durchgeführt wird.Die Reinigung der Station ist eine weitere Fry Cook -Aufgabe, einschließlich des regelmäßigen Austauschs von Öl in den Friteusen.

Das Essen, das von einem Fry -Koch zubereitet wird, ist einige der bekanntesten Restaurants, von Pommes Frites und Hühnerflügeln bis hin zu Fischsandwiches, Zwiebelringen und gelegentlich Hamburger -Pastetchen.Diese Lebensmittel halten den Fry Cook ständig daran, Kunden umgehend zu bedienen.In feineren Restaurants könnte die Fritteuse für ungewöhnlichere Lebensmittel eingesetzt werden, von gebratenen Twinkies oder Gurken bis hin zu gebratenen Truthahnbeinen oder Schweinefleisch Schultern.