Was macht ein Brandkoch?
Ein Fry-Koch befindet sich in der Nähe der Küchenhierarchie, insbesondere in Restaurants im Fastfood- oder Cafeteria-Stil. Die Hauptaufgaben dieser Position deckten die Fritteurese und die flachen Brandpfannen eines lebhaften Einrichts ab, oft unter der Beobachtung der geschäftigen Führungskräfte und stellvertretenden Köche. Dieses Küchenmitglied bereitet häufig auch die Lebensmittel vor, die später gebraten werden. Abhängig von der Speisekarte des Restaurants könnte dies Kartoffeln in Pommes verarbeiten, einen Teig für Fisch und Hühnchen aufschlagen oder die Dip -Saucen der Küche zusammenfassen, die später vor dem Dienst an den Kunden mit dem gebratenen Essen kombiniert werden. Oft muss ein Fry -Koch überall dort eindringen, um entweder das Register zu arbeiten, während ein Kollege eine Pause einbringt oder die Badezimmer reinigt, wenn es sich um an der Reihe handelt.
Der Job ist oft die erste, die neue Küchenangestellte gegeben hat. Wenn ein anderer neuer Mitarbeiter ankommt, kann der Fry Cook zu einer anderen Station wie dem Grill oder der Vorbereitungslinie befördert werden, wo eine andere Facette der Küche LE sein kannArned. Um den Job effektiv auszuführen, muss der Fry Cook effektiv zuhören, lesen und sprechen und Bestellungen mit Leichtigkeit, Multitasking und organisiert bleiben, um Kunden glücklich zu machen und zurückzukommen, um mehr zu erhalten.
Köche, die für die Brandbetrieb eines Restaurants verantwortlich sind, müssen vorsichtig mit den mit dem Job verbundenen Gefahren sein. Einige der höchsten Temperaturen in einer Küche stammen aus der Fritteuse, die blasen und oft heißes Fett in der Nähe spuckt. Das Tragen von Handschuhen, die hoch auf den Armen erreichen, ist üblich. Das richtige Verfahren und das richtige Timing für das Erhitzen jeder Lebensmitteltyp ist normalerweise die erste Lektion, die ein Fry Cook erhält.
Diese Friteuse befinden sich oft in einer langen Reihe, wobei Körbe mit verschiedenen Menüpunkten bis zum voll gekochten Koch durchdrehen. Der Fry Cook wird bald lernen, zu identifizieren, wann das Essen durch die Färbung der Lebensmittel draußen ordnungsgemäß gekocht wird. Dieser Koch kann auchSeien Sie dafür verantwortlich, dass jede Küche in den flachen Bratpfannen der Küche durchgeführt wird. Die Reinigung der Station ist eine weitere Fry Cook -Aufgabe, einschließlich des regelmäßigen Austauschs von Öl in den Friteusen.
Das Essen, das von einem Fry -Koch zubereitet wird, gehören zu den bekanntesten Restaurants, von Pommes Frites und Hühnerflügeln bis hin zu Fischsandwiches, Zwiebelringen und gelegentlich Hamburger -Pastetchen. Diese Lebensmittel halten den Fry Cook ständig daran, Kunden umgehend zu bedienen. In feineren Restaurants könnte die Fritteuse für ungewöhnlichere Lebensmittel eingesetzt werden, von gebratenen Twinkies oder Gurken bis hin zu gebratenen Truthahnbeinen oder Schweinefleisch Schultern.