Was macht ein Forschungskoch?
Ein Forschungskoch ist ein Koch, der mit verschiedenen Rezepten und Kochmethoden experimiert, um Wege zu finden, um die Kunst des Kochens mit Lebensmittelwissenschaft zu kombinieren. Ein Forschungskoch kann in der Regel eine Beschäftigung bei Unternehmen finden, die überverpackte Lebensmittel herstellen. Diese Lebensmittel sind normalerweise getrocknet, gefroren oder konserven, und der Küchenchef muss Rezepte entwickeln, die für diese Methoden der Lebensmittelkonservierung geeignet sind. Im Allgemeinen liegt der Fokus für diese Rezepte auf Geschmack, Ernährungsgehalt und Haltbarkeit. Darüber hinaus ist eine gewisse Ausbildung in Ernährung und Lebensmittelwissenschaft hilfreich. Die Lohnskala für einen Forschungskoch hängt normalerweise von der Erfahrung und dem Bildungsniveau ab, aber in den USA beträgt das durchschnittliche Gehalt für diesen Job etwa 55.000 US -Dollar US -Dollar (USD). In vielen Fällen zahlen größere Unternehmen höhere Gehälter, die im Durchschnitt rund 65.000 USD.
in großen Unternehmen, t könnenEr hat in einigen Fällen unter seiner direkten Aufsicht eng mit dem Produktentwicklungsteam geforscht. Diese Arbeitsbeziehung ist jedoch manchmal umgekehrt. Manchmal kreiert der Forschungskoch zuerst das Gericht, und dann arbeitet die Produktentwicklung, um Wege zu finden, um es zu vermarkten. In großen Lebensmittelverarbeitungsunternehmen haben Forschungsköche möglicherweise viele Köche, die unter ihrer Anleitung arbeiten.
Manchmal beschäftigen Restaurants Köche, deren Hauptverantwortung darin besteht, neue Rezepte zu erstellen und zu testen. In größeren, sehr gehobenen Restaurants können diese Köche bessere Gehälter verdienen als diejenigen, die in der kommerziellen Lebensmittelindustrie arbeiten. Die Beschäftigung dieses Typs ist jedoch oft schwer zu sichern. Oft können diese Jobs Köchen vorbehalten sein, die ihre Talente bereits an anderen Orten bewiesen haben.
Viele Forschungsköche gehören kulinarische Verbände, deren Ziel es ist, diesen Köchen bei der sicheren Beschäftigung zu helfennt und fördern Sie ihre Karriere. Diese Verbände bieten manchmal eine Weiterbildung mit Kursen in Lebensmittelwissenschaft und Ernährung. Diese Gruppen helfen auch, Köchen in Forschung und Entwicklung zu beschäftigen, um die wissenschaftlichen Entwicklungen innerhalb der Branche auf dem Laufenden zu halten.
Eine Beschäftigung als Forschungskoch kann schwierig sein. Beschäftigungsmöglichkeiten sind nicht reichlich vorhanden und sind im Allgemeinen nur für Köche offen, die viele Jahre kulinarischer Erfahrung haben. Diejenigen, die eine Karriere als Forschungskoch haben möchten, müssen ihre Karriere möglicherweise auf einer niedrigeren Ebene beginnen und sich in die Position bearbeiten. Je mehr Bildung und Erfahrung ein Bewerber hat, desto wahrscheinlicher ist er oder sie für diese Art von Position.