Was macht ein Restaurant Assistant Manager?
Der Restaurantassistent / die Restaurantassistentin verrichtet Arbeiten, die dem Manager sehr ähnlich sind, jedoch unter Anleitung und Anleitung des Managers. Dieser Job kann variabel sein, abhängig von den Bedürfnissen des Managers und der Art des Restaurants, in dem jemand arbeitet. Es gibt jedoch eine Reihe möglicher Aktivitäten, an denen der Restaurantassistent beteiligt ist, und die Auflistung gibt einen guten Überblick über die typischen Aufgaben des Jobs.
Assistent Manager in Restaurants können ein hohes Maß an Interaktion mit den Mitarbeitern haben. Manchmal können sie Mitarbeiter einstellen oder entlassen, an Schulungen teilnehmen und die Arbeit der Mitarbeiter überwachen, um festzustellen, ob ihre Qualität angemessen ist oder ob Verbesserungen erforderlich sind. Ein Restaurantassistent ist möglicherweise auch für die Durchführung von Mitarbeiterprüfungen, die Erstellung von Arbeitsplänen oder die Kommunikation zwischen Mitarbeitern und der Geschäftsführung oder den Eigentümern verantwortlich.
Eine Reihe von Verantwortlichkeiten fließen in die tägliche Verwaltung eines Restaurants ein. Eine davon kann das Erhalten oder Kaufen von Lebensmitteln sein. In einigen Restaurants sind die Köche für den Kauf und die Beurteilung der Qualität der bestellten Speisen verantwortlich, aber auch ein Restaurantassistent könnte an diesem Prozess beteiligt sein. Sie bewerten möglicherweise potenzielle Lieferanten, einschließlich Lieferanten von Wäsche, Besteck, Glaswaren oder Porzellan, oder interagieren einfach mit diesen Lieferanten, wenn sie Lieferungen ausführen oder wenn weitere Dinge bestellt werden müssen. Dieser Job könnte auch dem Manager gehören, oder der stellvertretende Manager könnte ihn gelegentlich ausführen, wenn der Manager nicht verfügbar ist.
Der Umgang mit täglichen Belegen ist eine weitere potenzielle Aufgabe des Restaurantassistent-Managers. Er oder sie könnte die Bücher jede Nacht ausgleichen und sicherstellen, dass die erhaltenen Beträge mit den berechneten Beträgen übereinstimmen. Einige Assistant Manager tätigen dann möglicherweise tägliche Einzahlungen. Andere finanzielle Angelegenheiten, an denen der stellvertretende Manager teilnehmen könnte, umfassen das Bezahlen von Mitarbeitern, obwohl einige Restaurants einen Gehaltsabrechnungsservice beschäftigen.
Eine andere wichtige Aufgabe des Restaurantassistent-Managers kann die regelmäßige Inspektion des Restaurants sein. Restaurants können ihren guten Ruf verlieren und möglicherweise geschlossen werden, wenn sie gegen einen Gesundheitscode verstoßen. Es ist äußerst wichtig sicherzustellen, dass alle Mitarbeiter den Vorschriften entsprechen und dass in der Unterkunft keine Hinweise auf Verstöße wie das Vorhandensein von Nagetieren oder die unsachgemäße Lagerung von Lebensmitteln vorliegen. Alle Beweise für diese Dinge werden dem Manager zur Kenntnis gebracht.
Die Betreuung der Kunden ist ein wichtiger Bestandteil des Managements eines Restaurantassistenten, und die Kundenzufriedenheit ist natürlich äußerst wichtig, um ein Restaurant offen und lebensfähig zu halten. Zu den Aufgaben im Zusammenhang mit der Verbesserung der Zufriedenheit gehören die Interaktion mit den Gästen, um die Zustimmung der Kunden zu beurteilen, die Unterstützung von Servern auf der Etage oder Hosts in Stoßzeiten und die Unterstützung von Kunden, die Beschwerden haben. Assistant Manager sind in der Regel befugt, Mahlzeiten zusammenzustellen oder Preisnachlässe anzubieten, wenn ein Kunde unzufrieden ist, und sie müssen Entscheidungen treffen, wenn Kunden berechtigte Beschwerden haben oder wenn Beschwerden der Versuch zu sein scheinen, eine kostenlose Mahlzeit zu erhalten. In der Regel sind Managerassistenten vorsichtig, sodass der Ruf des Restaurants als kundenfreundlich erhalten bleibt.