Was ist ein Food Editor?
Ein Food Editor, auch Food Writer genannt, ist die Person, die Artikel und Kolumnen zu den Themen Kochen, Backen, Restaurants, Rezepte und kulinarische Techniken verfasst und bearbeitet. Sie arbeitet üblicherweise für ein Magazin, eine Zeitung oder eine Website. Ein Lebensmittelredakteur kann Mitarbeiter dieser Veröffentlichungen sein oder freiberuflich für sie arbeiten.
Das Thema Lebensmittel steht normalerweise im Rampenlicht der Medien, unabhängig davon, was sonst noch in der Welt vor sich geht. Ein kreativer Lebensmittelredakteur kann normalerweise jedes Thema, das mit dem Essen oder der Zubereitung von Lebensmitteln zusammenhängt, mit einem gesellschaftlichen Trend oder aktuellen Ereignissen verknüpfen. Sie kann sich dem Thema mit Humor oder Feierlichkeit nähern, solange ihre Leser sich auf ihren Standpunkt beziehen und ihren Eifer für das Kochen und den Verzehr von Lebensmitteln spüren können.
Wenn eine Lebensmittelredakteurin für eine monatliche Zeitschrift arbeitet, hat sie den Vorteil, dass sie Themen vollständig entwickeln kann, ein Vorteil, der im Allgemeinen nicht für diejenigen verfügbar ist, die für Tageszeitungen arbeiten oder täglich Blog-Material im Internet einreichen müssen. Wenn sie einen Mitarbeiterstab von Schriftstellern hat, ordnet ihnen ein Lebensmittelredakteur Artikel basierend auf ihren Interessen und Branchenkontakten zu. Für den Fall, dass sie alleine das Personal für das Schreiben und Redigieren von Lebensmitteln umfasst, erfordert ihre Arbeit normalerweise, dass sie regelmäßig neue Themen oder neue Herangehensweisen an kulinarische Themen vorlegt.
Neben dem Verfassen von Texten zu Techniken, Tipps und Themen zur Präsentation von Lebensmitteln wird ein Lebensmittelredakteur häufig gebeten, ein neues Küchenwerkzeug oder -gerät zu bewerten, ein lokales Restaurant zu kommentieren oder Lösungen für häufig auftretende Kochherausforderungen zu empfehlen. Sie kann diese Anfragen persönlich beantworten oder die Hilfe von Freiberuflern in Anspruch nehmen. In der Regel stehen für diese Jobs Produkttester, Restaurantkritiker und Kochgeschirrberater zur Verfügung, entweder gegen eine Gebühr oder im Austausch gegen Werbung für ihre Dienstleistungen und Meinungen.
Wenn Wohltätigkeitsorganisationen Spendenaktionen mit Angeboten lokaler Restaurants sponsern, wird ein Lebensmittelredakteur häufig eingeladen, an den Feierlichkeiten teilzunehmen und diese in gedruckter Form zu kommentieren. Sie kann von Anwohnern und Fachleuten in der Region kontaktiert werden, um einen Kochbuchautor zu interviewen, der gerade zum ersten Mal veröffentlicht wurde, oder um ein Lebensmittelprodukt eines Unternehmers aus der Nachbarschaft zu probieren und zu bewerten. Wo immer eine Veranstaltung mit Essen oder Kochen verbunden ist, steht der Name eines Lebensmittelredakteurs traditionell ganz oben auf der Gästeliste.
Um sich für diese Stelle zu bewerben, ist normalerweise ein Abitur oder ein gleichwertiges Zeugnis erforderlich. Ein Bachelor-Abschluss in Journalismus oder kreativem Schreiben wird von einigen Arbeitgebern von Lebensmittelredakteuren nachdrücklich bevorzugt. Mindestens zwei Jahre Erfahrung im Verfassen von Lebensmitteln, Kochen oder Überprüfen von Restaurants werden oft auch für diese Bewerber als Plus angesehen.