Was ist ein Food Runner?
Ein Food Runner ist ein spezialisierter Typ von Food Server, der in einem stark frequentierten Restaurant eingesetzt werden kann, insbesondere zu Stoßzeiten. In kleinen Restaurants nimmt ein Kellner normalerweise Bestellungen von Gästen entgegen und liefert ihr Essen aus. In größeren Restaurants beschäftigen einige Unternehmen Foodrunner, die möglicherweise für die Lieferung der bestellten Mahlzeiten und für andere Aufgaben wie das Erhalten von Getränken für die Gäste verantwortlich sind. Foodrunner können auch Foodbegleiter genannt werden.
Die Arbeit des Foodrunners hilft, den Kellner zu entlasten, sodass er sich mehr auf bestimmte Aspekte des Kundenservice konzentrieren kann. Dies kann das Besprechen von Menüdetails, das Entgegennehmen von Bestellungen und die Rücksprache mit Kunden umfassen, um sicherzustellen, dass das Essen angenehm ist. Ein gut ausgebildeter Läufer kann auch ein wenig von dieser Arbeit ausführen, insbesondere wenn eine gelieferte Bestellung nicht korrekt ist. Foodrunner könnten falsche Bestellungen durch entsprechende ersetzen, wenn dies Teil ihrer Arbeit ist.
Restaurants können sich darin unterscheiden, wie viele Lebensmittelunternehmer sie beschäftigen und in wie vielen Stunden sie sie beschäftigen. Außerhalb der Stoßzeiten kann das Personal Bestellungen entgegennehmen und Lebensmittel liefern. In sehr geschäftigen Zeiten können die Läufer jedoch helfen, die Gäste schneller zu bedienen. Die Verbesserung der Effizienz bei der Zustellung von Lebensmitteln kann dazu beitragen, die Kundenzufriedenheit zu steigern und die Beliebtheit von Restaurants über Jahre hinweg zu erhalten.
Die meisten Läufer erhalten einen Stundenlohn und dann einen Teil der Trinkgelder für jeden Kellner, für den sie arbeiten. Dieses Team-System des Wartens kann äußerst erfolgreich sein, wenn der Food Runner höflich, effizient und professionell ist. Schlecht ausgeführte Arbeiten können die Trinkgelder der Kellner verringern, was zu Problemen zwischen Läufern und Kellnern führen kann.
Da nicht alle Restaurants einen Food Runner beschäftigen, kann dieser zusätzliche Mitarbeiter die Kunden manchmal verwirren. Wenn beispielsweise eine Essensbestellung falsch ist, wem sollte der Gast dies mitteilen? Es besteht kein völliger Konsens zu diesem Thema, aber viele raten, dass der Food Runner informiert werden sollte, wenn ein Gast ein unmittelbares Problem mit einem Gericht bemerkt, beispielsweise die Tatsache, dass der Gast etwas anderes bestellt hat. Wenn das Problem mit dem Essen jedoch eher mit der Zubereitungsart zusammenhängt , sollte der Benutzer mit seiner / ihrer Bedienungsperson oder gegebenenfalls einem Manager sprechen.
Die Leute wollen auch wissen, ob sie einem Food Runner getrennt vom Kellner ein Trinkgeld geben sollen. Im Allgemeinen ist die Antwort darauf, dass es nicht notwendig ist, es sei denn, die Person möchte die Fähigkeiten des Lebensmittelläufers klar erkennen. Foodrunner machen einen Prozentsatz der Trinkgelder des Kellners aus, normalerweise ungefähr 20-30%, und werden dementsprechend entschädigt.