Was ist ein Hotel Caterer?
Ein Hotel-Caterer ist jemand, der Catering- und Event-Services für ein Hotel verwaltet. In der Regel wird der Hotel-Caterer von einem großen Personal unterstützt, zu dem zahlreiche Assistenten gehören, die für einen reibungslosen Ablauf der Catering-Aufgaben sorgen. Viele Menschen in Hotelverpflegungspositionen haben eine Verpflegungsausbildung durch eine Handelsschule erhalten, obwohl sich einige in den Reihen der Verpflegungsbranche hochgearbeitet haben, um aufsichtsrechtliche Positionen zu erreichen. Diese Art von Arbeit erfordert ein hohes Maß an Liebe zum Detail und die Fähigkeit, eine Vielzahl von Aufgaben gleichzeitig zu erledigen.
Viele große Hotels haben eine Einrichtung für Veranstaltungen, und einige verfügen über ein Catering-Personal, das die Einrichtung verwaltet. Wenn Personen Veranstaltungen im Hotel durchführen möchten, arbeiten sie mit dem Hotelcaterer zusammen, um die Planung für die Veranstaltung zu entwickeln. Dies kann von einer Hochzeitsfeier bis zu einer Geschäftswerkstatt reichen. Jedes Detail der Planung wird vom Caterer überwacht und verwaltet, und der Caterer kann auch Vertragsarbeiter für verschiedene Aspekte der Funktion einbeziehen.
Der Hotelcaterer kümmert sich um Sitzmöbel, Gedecke, Essen, Blumenarrangements, Beleuchtung, Soundsysteme und alle anderen Anforderungen, die erfüllt werden müssen. Hotelcaterer können auch allgemeine Verpflegungsdienste für das Hotel übernehmen. Dies kann das Catering-Menü mit Zimmerserviceoptionen für Hotelgäste sowie Menüs für den Poolservice und den Barservice umfassen, und es kann auch die Überwachung des Hotelspeiseraums umfassen.
Einige Hotels sind in der Lage, mehrere Veranstaltungen gleichzeitig abzuhalten, was hohe Anforderungen an das Catering-Personal stellt, da die Mitarbeiter in der Lage sein müssen, sich zu koordinieren, damit alle Veranstaltungen reibungslos verlaufen. Auch wenn ein Hotel nur über einen Veranstaltungsbereich verfügt, plant ein Hotelcaterer häufig mehrere Veranstaltungen gleichzeitig. Häufig wird Computersoftware zur Unterstützung der Planung und Verwaltung verwendet, damit keine Details vernachlässigt werden.
Erfahrene Caterer arbeiten gerne mit Lebensmitteln und sind oft kompetente Köche, auch wenn sie nicht persönlich für Veranstaltungen kochen. Sie sind auch gut in der Öffentlichkeitsarbeit und fühlen sich wohl im Umgang mit Menschen und bei der Erfüllung ihrer Bedürfnisse. Die Menschen sind oft sehr besorgt über Ereignisse, insbesondere Großereignisse wie Hochzeiten, und der Caterer ist eine wichtige Person, die in der Lage sein muss, sich in verschiedenen Planungsphasen mit Sorgen auseinanderzusetzen. Eine Leidenschaft für das Organisieren zu haben, kann auch für jemanden von großer Bedeutung sein, der als Hotelcaterer arbeitet, und es ist auch wichtig, zahlreiche Mitarbeiter und Auftragnehmer beaufsichtigen und koordinieren zu können.