Was ist ein Prep Cook?
Ein Prep-Koch ist einer, der für ein Restaurant, einen Caterer oder eine andere Gastronomieeinrichtung arbeitet und Vorarbeiten für den Koch leistet. Ein Vorbereitungskoch ist ein Einstiegsjob und es fällt oft jemandem zu, der ein aufstrebender Koch ist oder noch eine Kochschule besucht. Es kann eine großartige Möglichkeit sein, Erfahrungen in der Küche zu sammeln, sich mit Vorbereitungsarbeiten und der Zubereitung von Gerichten vertraut zu machen und verschiedene Geräte in der Küche zu verwenden.
In der Regel kocht ein Fertiggericht in der Regel nicht viel. Stattdessen verbringt der Chefkoch den größten Teil seiner Arbeitszeit mit der Zubereitung von Speisen, die vom Chefkoch oder anderen Spitzenköchen zubereitet werden. Dies umfasst im Allgemeinen Aufgaben wie das Hacken von Gemüse, das Schälen von Kartoffeln und anderem Obst und Gemüse, das Waschen von Lebensmitteln zum Kochen und das Schneiden von Lebensmitteln nach Bedarf. Auf diese Weise kann der Koch die zubereiteten Lebensmittel einfach nehmen und in einer Schüssel verwenden, ohne anhalten und in Scheiben schneiden oder irgendetwas schneiden zu müssen.
Ein Prep-Koch kann auch Gerichte wie Salate, Brot oder Artikel wie Salatsaucen oder Saucen zubereiten. Er oder sie ist möglicherweise auch dafür verantwortlich, Lebensmittel in den Gefrierschrank und den Kühlschrank zu stellen und herauszunehmen und sicherzustellen, dass die Lebensmittel, die abgedeckt und weggeräumt werden müssen, gepflegt werden. Diese Arbeit erfordert im Allgemeinen nicht viel Küchenreinigung oder -wartung, was normalerweise in der Verantwortung eines Geschirrspülers oder eines anderen Wartungsmitarbeiters liegt.
Ein Prep-Koch hat im Allgemeinen ein relativ geringes Gehalt und kann aufgrund der Bedürfnisse eines Restaurants unvorhersehbare Arbeitszeiten haben. Viele Restaurants haben ziemlich spät geöffnet, und alle Köche müssen in der Regel bis zum Geschäftsschluss bleiben. Diese Art von Arbeit und späten Stunden funktioniert jedoch oft gut für diejenigen, die noch in der Schule sind, da man tagsüber den Unterricht besuchen und nachts im Restaurant arbeiten gehen kann.
Jemand, der als Prep-Koch erfolgreich ist, kann möglicherweise innerhalb eines bestimmten Zeitraums zum Junior-Koch befördert werden, insbesondere wenn er mit dem Menüangebot im Restaurant und den Richtlinien bestens vertraut ist. Es ist wichtig, dass Zubereitungsköche in der Lage sind, schnell und effizient zu arbeiten und ein hervorragendes Maß an persönlicher Hygiene aufrechtzuerhalten. Es ist auch wichtig, dass man in einer schnelllebigen Atmosphäre gut mit anderen zusammenarbeiten und aus konstruktiver Kritik lernen kann.