Was ist ein Winzer?
Einfach gesagt, ein Winzer ist ein Winzer. Aber auch viele Winzer verkaufen den von ihnen produzierten Wein. Ein Winzer oder Verkäufer kann ein Weingut besitzen oder ein Angestellter von einem sein. In den meisten Fällen ist ein Winzer in den gesamten Prozess der Weinherstellung involviert, von der Auswahl der Trauben bis zur Abfüllung des Produkts in die Regale.
Die Farbe und der Geschmack der Trauben haben einen großen Einfluss auf den fertigen Wein. Neben hellen Trauben für Weißweine und dunkleren Früchten für Rotwein ist auch die Erntezeit entscheidend. Während die Erntezeit von der Entscheidung jedes einzelnen Winzers abhängt, gilt als Faustregel, dass die für leichtere Weine verwendeten Früchte einige Monate früher geerntet werden als die für schwerere Weinsorten.
Nachdem die Trauben ausgewählt und gepflückt wurden, werden sie zerkleinert und gepresst. Der Fermentationsprozess verwandelt den Traubensaft in Wein. Ein Winzer verwendet temperaturgesteuerte Geräte, um den Saft einzuschließen, damit der Wein nach seinem Geschmack fermentiert.
Die Art des Behälters, in dem ein Winzer den Wein lagert, hat großen Einfluss auf das Ergebnis. Zum Beispiel nehmen Weine, die in Eichenfässern gelagert werden, viele Aromen aus dem Holz auf. Dazu können würzige Akzente wie Zimt oder aromatische Essenzen wie Vanille gehören. Wenn keine zusätzlichen Aromen gewünscht werden, verwenden die Winzer Edelstahl- oder Glasbehälter zur Lagerung des Weins. In einigen Ländern müssen behördliche Standards eingehalten werden, die festlegen, wie lange eine bestimmte Weinsorte gelagert werden soll. Im Allgemeinen ist der Geschmack umso stärker, je länger ein Wein vor dem Abfüllen in einem Behälter bleibt.
Wenn es darum geht, Entscheidungen über die Abfüllung des Weins zu treffen, müssen die Winzer das Flaschen- und Etikettendesign sowie etwaige behördliche Vorschriften für die Etikettierung berücksichtigen. Der Winzer entscheidet, ob ein bestimmter Wein am besten zu einem traditionellen Korken oder einem Schraubverschluss passt. Er oder sie wählt eine Flasche und ein Etikett, die den Stil eines Weins ergänzen. Manchmal wählen die Winzer ungewöhnliche Flaschenformen und -farben, um ihre Marken in den Regalen der Weinhandlungen hervorzuheben. Weinflaschen sind normalerweise grün, klar, schwarz, braun oder blau.
Viele Winzer besitzen Weinhandlungen, andere verkaufen ihre Produkte an andere Unternehmen. Ein Winzer kann seine Weine auch über Internetshops sowie auf Festivals und Veranstaltungen vermarkten. Die Kritik der Weine kann dazu beitragen, die Produkte der Winzer zu bewerben, wenn der Wein positiv bewertet oder ausgezeichnet wird.