Welche Fähigkeiten brauche ich als Cocktailkellnerin?
Die wichtigste Fähigkeit als Cocktailkellnerin ist die Fähigkeit, auf freundliche Weise mit Menschen zu kommunizieren. Sie sollten auch ein gutes Gedächtnis haben, damit Sie sich an Befehle und Gesichter erinnern können. Gutes Gleichgewicht und die Fähigkeit, sich schnell zu bewegen, sind weitere wichtige Fähigkeiten als Kellnerin. In einigen Fällen müssen Sie möglicherweise wissen, wie man Cocktails oder Getränke zubereitet.
Wenn Sie als Cocktailkellnerin arbeiten, kommen Ihre Einnahmen in vielen Fällen aus den Trinkgeldern der Kunden. Sie müssen den Kunden gegenüber freundlich und hilfsbereit sein, damit sie Ihnen Tipps geben können. Die Fähigkeit, mit Leuten im Restaurant oder in der Bar zu chatten und die Namen häufiger Kunden zu erfahren, ist eine weitere wichtige Fähigkeit. Wenn Sie die Namen der Kunden kennen, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass diese in Ihr Restaurant zurückkehren.
Höflichkeit ist ein weiterer Schlüssel für einen Cocktail-Server. Auch wenn ein Kunde Ihnen gegenüber äußerst unhöflich ist, sollten Sie ruhig und höflich bleiben. Da Sie höchstwahrscheinlich mit Alkohol arbeiten, müssen Sie wissen, wie Sie mit Situationen umgehen müssen, in denen ein Kunde zu viel getrunken hat oder wenn ein minderjähriger Kunde trinken möchte.
Als Cocktailkellnerin müssen Sie auch über gute Gedächtnisfähigkeiten verfügen. Sie müssen sich nicht nur lange genug an die Getränkebestellung jedes Kunden erinnern, um sie zu platzieren, sondern auch daran, wer was bestellt hat, wenn Sie die Cocktails ausliefern, um Verlegenheit zu vermeiden. Ein gutes Gedächtnis hilft Ihnen auch dabei, die Namen und Gesichter der Stammkunden zu lernen.
Als Teil der Arbeit ist es wichtig, Tabletts mit Getränken zu den Kunden durch einen oft überfüllten Bereich zu transportieren, um als Cocktailkellnerin zu arbeiten. Sie möchten vermeiden, das Tablett umzustoßen, das Sie bei sich tragen, oder ein Getränk auf einen Kunden zu verschütten. Mit Flüssigkeit gefüllte Glasschalen können sehr schwer werden. Daher müssen Sie in der Lage sein, ein bestimmtes Gewicht zu heben. Wenn das Servieren von Speisen Teil der Arbeit ist, müssen Sie Tabletts mit Tellern und anderem Geschirr heben.
Sie müssen auch mit alkoholischen Getränken und der Speisekarte Ihres Hauses vertraut sein, um als Cocktailkellnerin zu arbeiten. Wenn ein Kunde Sie fragt, was in einem Getränk oder in einem Lebensmittel enthalten ist, sollten Sie in der Lage sein, es ihm leicht mitzuteilen. In einigen Restaurants sind Cocktailkellnerinnen möglicherweise auch dafür verantwortlich, einfache Getränke wie Flaschenbier, Fassbier oder Wein zu erhalten. In anderen Fällen ist zu erwarten, dass Sie die Cocktails selbst mixen.