Haben Raucher einen gestörten Geschmackssinn?
Viele Menschen sind sich der mit dem Rauchen verbundenen Gesundheitsrisiken bewusst, aber nicht alle wissen, wie sich das Rauchen täglich auf die Funktion unserer Sinne auswirkt. Eines der besten Beispiele für diese Art der Sinnesbeeinträchtigung ist unsere Fähigkeit zu schmecken. Dies führt dazu, dass Raucher einen beeinträchtigten Geschmackssinn verspüren.
Die Wirkung des Geschmacks ist eigentlich eine Kombination aus der Arbeit der Geschmacksknospen auf der Zunge und den olfaktorischen Sinnen der Nase. Die Nerven, die Reize zu und von diesen Orten übertragen, können durch eine Reihe verschiedener Faktoren beeinflusst werden. Grundsätzlich führt alles, was die Fähigkeit der Nerven stört oder stört, verschiedene Arten von Reizen genau zu registrieren, zu einer Beeinträchtigung des Geschmackssinns.
Wenn es darum geht, eine Zigarette oder Zigarre zu rauchen, bringt der Raucher die Geschmacksknospen in Kontakt mit chemischen Verbindungen, die dazu neigen, die Fähigkeit der Knospen, die vier Grundgeschmäcker zu registrieren, die das System erkennen soll, abzustumpfen. Die Chemikalien zerstören die Fähigkeit der Geschmacksknospen, salzige, süße, saure und bittere Geschmäcker zu erkennen, nicht vollständig. Der Erkennungsgrad ist jedoch stark verringert.
Gleichzeitig atmen Raucher den Rauch von Zigaretten durch Nase und Mund ein und aus. Die Chemikalien in den Zigaretten beeinträchtigen auch die Fähigkeit der Geruchsnerven, auch die Aromen von Lebensmitteln zu registrieren. Da unser Geschmackssinn tatsächlich eine Kombination aus Geschmack und Geruch ist, führt das Rauchen zu einer Beeinträchtigung des Geschmackssinns, indem es beide Formen der sensorischen Erkennung beeinträchtigt.
Dieser Geschmacksverlust ist normalerweise ein allmählicher Prozess, sodass der Raucher nicht bemerkt, dass er oder sie nicht mehr das gleiche Maß an Genuss von Lebensmitteln erhält. Tatsächlich kann das Essen immer noch genug Geschmackssinn aufweisen, um selbst für jemanden, der jahrelang geraucht hat, sehr angenehm zu sein. Somit ist es wahrscheinlich, dass der Raucher nicht weiß, dass ein beeinträchtigter Geschmackssinn stattgefunden hat.
Glücklicherweise ist dieser beeinträchtigte Geschmackssinn nicht dauerhaft. Viele Menschen, die mit dem Rauchen aufhören, bemerken bereits innerhalb von zwei Tagen nach dem Rauchen dieser letzten Zigarette, dass das Aroma und der Geschmack von Lebensmitteln viel stärker und ausgeprägter werden. Dies liegt daran, dass die Geschmacksknospen und die Nervenenden in der Nase aus der Depression, die durch die Chemikalien in den Zigaretten verursacht wurde, erwachen oder sich regenerieren. Mit der Zeit kehrt sich der beeinträchtigte Geschmackssinn vollständig um und es ist wieder möglich, alle Aromen und Gerüche zu genießen, die mit Lieblingsgerichten verbunden sind.