Wie kann ich Lebensmittelkontaminationen und Lebensmittelvergiftungen vorbeugen?

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Lebensmittelkontamination und -vergiftung zu verhindern, je nachdem, ob Sie in einem Restaurant Essen zubereiten oder bestellen. Wenn Sie Lebensmittel zubereiten, sollten Sie auf saubere und sichere Kochgewohnheiten achten, um eine Kreuzkontamination zwischen Lebensmitteln zu vermeiden, bestimmte Lebensmittel auf die für eine sichere Ernährung erforderlichen Temperaturen zu garen und sicherzustellen, dass kalte Lebensmittel mit angemessener Kühlung aufbewahrt werden, damit sie sicher sind. Um Lebensmittelverschmutzung und Lebensmittelvergiftungen beim Essengehen zu vermeiden, sollten Sie Restaurants sorgfältig auswählen, Lebensmittel ordnungsgemäß bestellen und nur Lebensmittel essen, die auf eine sichere Weise serviert werden.

Lebensmittelkontamination und Lebensmittelvergiftung werden häufig durch Bakterien und ähnliche mikrobielle Quellen verursacht, die auf vielfältige Weise in Lebensmittel gelangen können. Wenn Sie Essen zubereiten, sollten Sie vorsichtig sein, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden. Sie sollten zum Beispiel keinen Truthahn schneiden und dann mit diesem unsauberen Messer den Salat für einen Salat schneiden, da Sie vom rohen Geflügel Bakterien in den Salat einbringen können. Der Truthahn wird gekocht, um mögliche Gefahren auszuschließen, aber ein roher Salat ist ein perfektes Zufuhrsystem für Bakterien. Sie können diese Gefahr vermeiden, indem Sie eine Kreuzkontamination verhindern und zwischen den Einsätzen immer Oberflächen und Kochgeräte reinigen.

Viele Lebensmittel sollten vor dem Servieren auf eine angemessene Temperatur gekocht werden. Fleisch wie Geflügel, Schweinefleisch und Rindfleisch sowie Eier und Meeresfrüchte sollten alle auf die richtige Temperatur gekocht werden, um sicherzustellen, dass alle auf ihnen vorhandenen Bakterien beseitigt werden. Lebensmittel, die kalt serviert werden, sollten bei niedriger Temperatur gekühlt werden, damit sich keine Bakterien entwickeln und gedeihen. Dies ist besonders wichtig für Gerichte wie Eier- oder Schinkensalat, bei denen Mayonnaise und andere Zutaten vor dem Servieren kalt gehalten werden sollten.

Lebensmittelkontamination und Lebensmittelvergiftung sollten auch in Betracht gezogen werden, wenn Sie in einem Restaurant speisen. Wählen Sie die Restaurants sorgfältig aus, und informieren Sie sich möglicherweise vor dem Essen in einem Restaurant über die neueste Gesundheitsinspektion. Auch wenn ein Restaurant die Inspektion bestanden hat, sollten Sie vorsichtig sein und gehen, wenn Sie Hinweise auf unhygienische Bedingungen sehen.

Wenn Sie in einem Restaurant Essen bestellen, sollten Sie auch überlegen, wie Sie Lebensmittelkrankheiten vermeiden können. Wenn Sie schwanger sind, älter sind oder ein Kind bestellen, sollten Sie bestimmte Lebensmittel, wie z. B. unzureichend gekochtes Fleisch, meiden, da Sie möglicherweise anfälliger für Bakterien wie Listeria sind . Sie sollten immer auf eine sichere Temperatur gekochtes Geschirr bestellen und Lebensmittel, die Sie für unzureichend gekocht oder für den Verzehr unsicher halten, zurücksenden.