Woher weiß ich, ob ich allergisch gegen Weizen bin?
Es gibt eine Reihe von Diagnosewerkzeugen, mit denen festgestellt werden kann, ob ein Patient gegen Weizen allergisch ist, und mit denen die Allergie gegen bestimmte Weizenkomponenten eingegrenzt werden kann. Diese Tests können von einem Allergiker durchgeführt und überwacht werden. Allergiekliniken, einige Krankenhäuser und andere Arten von medizinischen Zentren bieten möglicherweise ein Screening auf Weizen und andere potenzielle Allergene an. Es kann mehrere Wochen oder Monate dauern, bis eine Allergie bei einer Weizenallergie richtig diagnostiziert ist, da diese Allergien in der Regel komplex sind.
Menschen, die allergisch gegen Weizen sind, können mit einer Reihe verschiedener Proteine reagieren, die in Weizen vorkommen. Die Symptome einer Weizenallergie können von Darmbeschwerden nach dem Verzehr von Weizen bis zu einer vollständigen Anaphylaxie reichen, bei der sich die Atemwege des Patienten infolge der Allergenexposition schließen. Viele Menschen bemerken Weizenallergien, weil sie Hautprobleme, Verdauungsprobleme, eine laufende Nase und eine Vielzahl anderer milder Symptome entwickeln, wenn sie viel Weizen essen.
Der erste Schritt in der Allergiediagnose ist oft ein Lebensmittel- und Aktivitätstagebuch. Die Patienten verfolgen, was sie essen und was sie tun, und notieren auch alle Symptome oder Statusänderungen. Dies kann es einem Arzt ermöglichen, bestimmte Auslöser mit Allergien in Verbindung zu bringen. Wenn ein Ernährungstagebuch zeigt, dass weizenhaltige Produkte zum Zeitpunkt des Ausbruchs einer Allergie verzehrt werden, kann dies ein Zeichen dafür sein, dass ein Patient allergisch gegen Weizen ist.
Jemand, der allergisch gegen Weizen ist, kann ermutigt werden, eine Eliminierungsdiät zu versuchen. Der Patient reduziert die Ernährung auf sehr milde Lebensmittel, führt dann vorsichtig neue Lebensmittel ein und nimmt die Reaktion zur Kenntnis. Wenn der Patient allergisch reagiert, können die zuletzt konsumierten Lebensmittel als potenzielle Allergietäter angesehen werden. Für jemanden, der allergisch gegen Weizen ist, ist es wichtig, die Lebensmitteletiketten während einer Eliminierungsdiät sorgfältig zu lesen, da viele Lebensmittel Weizen enthalten, wo dies möglicherweise nicht zu erwarten ist. Sojasauce wird zum Beispiel manchmal mit Weizen hergestellt.
Ein Hautstich-Test kann durchgeführt werden, bei dem der Patient bestimmten Allergenen ausgesetzt ist und die Reaktion überwacht wird. Solche Tests sind normalerweise sicher, da die Allergendosen sehr gering sind, die Patienten jedoch weiterhin überwacht werden müssen, falls sie schlecht reagieren. Eine weitere Option ist ein Challenge-Test, bei dem kleine Mengen konzentrierter Allergene gegessen werden. Blutuntersuchungen können ebenfalls durchgeführt werden und können empfohlen werden, wenn ein Arzt befürchtet, dass Hautstich- oder Reiztests einen Patienten gefährden könnten.