Was sind Lebensmittelunverträglichkeits-Symptome?
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist eine negative körperliche Reaktion auf ein bestimmtes Lebensmittel oder Getränk. Dies kann auf eine Verbindung zurückzuführen sein, die von Natur aus Bestandteil des Essens oder Getränks ist, z. B. die Laktose in der Milch, oder auf einen chemischen Zusatz, ein Konservierungsmittel oder ein toxinartiges Bakterium. Die Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit können unterschiedlich sein, treten jedoch häufig nur langsam auf und sind in der Regel mit Magen-Darm-Problemen wie Blähungen, Übelkeit oder Durchfall verbunden. Andere Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit können Hautausschläge, Atemprobleme oder chronische Kopfschmerzen sein.
Viele Menschen verwechseln Nahrungsmittelunverträglichkeiten mit Nahrungsmittelallergien, obwohl dies zwei verschiedene Dinge sind. Eine Nahrungsmittelallergie ist eigentlich eine Immunantwort, die vom Körper einer Person ausgelöst wird, um das abzuwehren, was der Körper als Bedrohung wahrnimmt. Einige gängige Lebensmittel, die Lebensmittelallergien auslösen, sind Erdnüsse, Eier, Schalentiere und Weizenprodukte. Nahrungsmittelallergiesymptome sind in der Regel schwerwiegender und treten häufiger auf als Symptome einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, wie z. B. eine Schwellung des Rachens, die sofortige ärztliche Behandlung erfordert. Andere Nahrungsmittelallergiesymptome sind Juckreiz, Herzklopfen, geistige Verwirrung, schwere Übelkeit und Durchfall sowie Brustschmerzen.
Nahrungsmittelunverträglichkeit beinhaltet gewöhnlich die Unfähigkeit, eine bestimmte Art von Verbindung oder Chemikalie zu verarbeiten. Eine Laktoseintoleranz oder die Unfähigkeit, Laktose zu verdauen, ist relativ häufig und Menschen mit dieser Unverträglichkeit haben die oben aufgeführten typischen Verdauungssymptome beim Verzehr von Milchprodukten. Eine weitere relativ häufige Nahrungsmittelunverträglichkeit ist die Unverträglichkeit von Gluten, einem in Getreide, Brot und Nudeln häufig vorkommenden Protein. Zusätzlich zu Verdauungsproblemen können Menschen mit Glutenunverträglichkeit Kopfschmerzen, Gewichtsveränderungen, Müdigkeit oder sogar Depressionen bekommen.
Obwohl Nahrungsmittelunverträglichkeits-Symptome weniger schwerwiegend sind als Nahrungsmittelallergien und normalerweise keine sofortige ärztliche Behandlung erfordern, kann das chronische Auftreten dieser Symptome dauerhafte Auswirkungen haben. Da bei vielen Arten von Nahrungsmittelunverträglichkeiten Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt auftreten, bedeutet dies, dass viele Nahrungsmittel, die zusammen mit den anstößigen Nahrungsmitteln verzehrt werden, möglicherweise nicht richtig aufgenommen werden. Dies kann im Laufe der Zeit zu Vitamin- oder Mineralstoffmängeln führen.
Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit ist schwerer zu diagnostizieren als eine Nahrungsmittelallergie, da keine Antikörper gebildet werden. Der beste Weg, um die Ursache der Symptome zu verstehen, besteht darin, über einen bestimmten Zeitraum ein Tagebuch aller verzehrten Lebensmittel und aller Symptome zu führen. Die Eliminierung dieser Lebensmittel aus der Nahrung ist in der Regel die beste Behandlung für Symptome einer Lebensmittelunverträglichkeit, obwohl einige Unverträglichkeiten durch spezielle Lebensmittelprodukte wie Milch oder Milchprodukte, die speziell für Menschen mit Laktoseintoleranz hergestellt wurden, verbessert werden können.