Welche gesundheitlichen Probleme sind mit Margarine verbunden?

Wie bei allen Lebensmitteln, die im Wesentlichen reines Fett sind, gibt es immer noch gesundheitliche Probleme mit Margarine, insbesondere wenn es in großen Mengen gegessen wird. Eines der größten potenziellen Probleme ist das erhöhte Risiko für Herzerkrankungen. Viele Arten enthalten hohe Spiegel an gesättigten Fetten und gefährlichen Transfetten, von denen bekannt ist, dass sie den Niveau des vorteilhaften Cholesterinspiegels mit hoher Dichte (HDL) -Lipoprotein (HDL) senken und die Spiegel des als Lipoprotein mit niedrigen Dichte (LDL) bekannten schädlichen Typs erhöhen.

Sobald Butter mit gesundheitlichen Risiken wie Herzerkrankungen aufgrund ihres hohen Gehalts an gesättigten Fett und Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht wurde, suchten viele Menschen nach einer Alternative. Oft wechselten Einzelpersonen auf Margarine, die oft keinen Cholesterinspiegel und zumindest geringere gesättigte Fettniveaus als Butter und häufig weniger Kalorien aufweisen. Der Grund, warum es keinen Cholesterinspiegel gibt, liegt darin, dass Margarine an statt tierischen Quellen aus gewalttem Pflanzenfett hergestellt wird. Im Laufe der Zeit begannen sich die Gesundheitsberufe zu heilenH Probleme wie ein erhöhtes Risiko, Herzerkrankungen für Personen zu entwickeln, die auch Margarine konsumierten.

Forscher haben festgestellt, dass das mit Margarine verbundene Risiko für Herzerkrankungen auf das Vorhandensein von Transfettsäuren zurückzuführen ist, die auch als Transfette bezeichnet werden. Diese Substanzen werden im Prozess der Verfestigung des Pflanzenöls gebildet und wurden mit mehreren gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht. Feste Stöcke haben viel höhere Transfette als weichere Ausbreitungen. Es wurde gezeigt, dass Transfette eine nachteilige Auswirkung auf den Cholesterinspiegel haben, ein wichtiger Indikator für Herzerkrankungen, obwohl Margarine kein Cholesterinspiegel enthalten. Die Transfette senken den Spiegel des guten HDL -Cholesterinspiegels und erhöhen die Menge an schädlichen LDL -Cholesterinspiegel im Körper.

Ein weiterer Faktor für das mit Margarine verbundene Risiko für Herzerkrankungen ist die Menge an gesättigtem Fett, die in vielen Marken zu finden ist. Obwohl daIst weniger gesättigtes Fett als Butter, hohe Werte können in einigen Margarine -Produkten vorhanden sein. Die Mengen dieser ungesunden Substanzen können je nach Hersteller stark variieren. In der Regel ist es eine gute Idee für Verbraucher, nach Produkten mit geringem gesättigtem Fett zu suchen und sie in Maßen zu verwenden.

Viele Hersteller haben so viel Transfett wie möglich aus ihren Produkten entfernt, und viele Margarine -Typen werden jetzt auch aus ungesättigten Fetten wie Oliven- oder Rapsöl hergestellt. Produkte mit reduziertem gesättigten Fett und kein Transfett sind weniger schädlich als andere, sollten aber nur in Maßen konsumiert werden. Der Verzehr großer Mengen an fetthaltigen Lebensmitteln erhöht wahrscheinlich die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung, aber die Begrenzung des Verbrauchs auf kleine Mengen ungesättigter Fett verringert dieses Risiko.