Was ist eine Restaurant-Gesundheitsinspektion?
Eine Restaurant-Gesundheitsinspektion ist eine Inspektion eines Restaurants, die von einem Vertreter eines Gesundheitsamtes durchgeführt wird, der bestätigt, dass die Bedingungen im Restaurant sicher sind. Ziel der Gesundheitskontrollen ist es, durch Lebensmittel verursachte Krankheitsausbrüche zu verhindern, indem Restaurants sicher, sauber und hygienisch gehalten werden. In vielen Städten werden die Gesundheitsinspektionen von Restaurants öffentlich dokumentiert, sodass die Bürger ihre Lieblingsrestaurants einsehen können, um ihre Leistungen bei früheren Inspektionen zu überprüfen. In einigen Städten müssen die Restaurants die Ergebnisse ihrer letzten Inspektion zum Nutzen der Kunden veröffentlichen.
In der Regel wird eine Gesundheitskontrolle im Restaurant nach dem Zufallsprinzip durchgeführt, sodass das Restaurant keine Zeit für die Vorbereitung hat. Das Ziel des Gesundheitsinspektors ist es, das Restaurant unter normalen Betriebsbedingungen zu sehen und sich einen Eindruck von den täglichen Abläufen zu verschaffen. Er oder sie betritt das Restaurant, legt Ausweise vor und inspiziert das Restaurant von Kopf bis Fuß auf Anzeichen von Verstößen gegen das Gesundheitsgesetz.
Die Gesundheitsinspektoren befassen sich insbesondere mit Fragen wie den richtigen Haltetemperaturen für Lebensmittel, der Sauberkeit des Restaurants und dem Wissen des Personals. Der Gesundheitsinspektor kann zufällige Mitarbeiter zur Lebensmittelsicherheit auffordern, um zu bestätigen, dass sie wissen, wie man mit Lebensmitteln sicher umgeht, und der Gesundheitsinspektor kann auch Proben aus verschiedenen Bereichen des Restaurants entnehmen, um nach Bakterien und anderen Krankheitserregern zu suchen. Während einer Gesundheitskontrolle im Restaurant weist der Inspektor in der Regel auch auf von ihm festgestellte Probleme hin.
Wenn ein Problem festgestellt wird, macht der Gesundheitsinspektor eine Notiz darüber. Bestimmte Verstöße gegen den Gesundheitscode gelten als Grund für die sofortige Schließung. In diesem Fall muss das Restaurant das Problem beheben und eine weitere Gesundheitsinspektion durchführen, um nachzuweisen, dass das Problem behoben wurde. Andere Probleme werden als wichtig erachtet, sind jedoch geringfügiger, und der Gesundheitsinspektor wird sicherstellen, dass sie behoben wurden, wenn er das nächste Mal eine Inspektion des Restaurants durchführt. Zu viele geringfügige Verstöße können einen Schließungsbefehl auslösen.
Während eine Gesundheitskontrolle in einem Restaurant zufällig ist, kann eine auch speziell als Reaktion auf einen Hinweis von einem Kunden oder Mitarbeiter bestellt werden. Wenn ein Restaurant eine Inspektion ablehnt, kann der Gesundheitsinspektor mit einem Haftbefehl zurückkehren, der zur Einhaltung verpflichtet. Gesundheitsinspektoren werden in der Regel nicht mit dem Einwanderungsstatus der Beschäftigten in Verbindung gebracht, da sie sich vor allem mit der Lebensmittelsicherheit befassen.
Einige Restaurants bereiten sich auf Gesundheitsinspektionen vor, indem sie zufällige Übungen durchführen, bei denen ein Manager oder ein anderer Mitarbeiter eine zufällige Scheininspektion des Restaurants durchführt. Dies dient dazu, die Mitarbeiter auf Trab zu halten und Probleme zu identifizieren, die vom Gesundheitsinspektor festgestellt werden. Praxisinspektionen können mit der gleichen Checkliste durchgeführt werden, die auch vom Gesundheitsamt verwendet wird, um sicherzustellen, dass alle Aspekte einer echten Gesundheitsinspektion im Restaurant abgedeckt sind.