Was ist oxidativer Stress?
Oxidativer Stress tritt häufig als Nebenwirkung einer normalen menschlichen Funktionsweise auf. Wenn Zellen im menschlichen Körper Sauerstoff zur Energiegewinnung verwenden, können sie reaktive Moleküle erzeugen, die als freie Radikale bekannt sind. Freie Radikale sind instabil, weil ihnen ein Elektron fehlt. Im Körper können sie möglicherweise mit fast jedem anderen Molekül reagieren. Oxidativer Stress ist der Zellschaden, der mit der chemischen Reaktion zwischen freien Radikalen und anderen Molekülen im Körper verbunden ist.
Es wird angenommen, dass der durch oxidativen Stress verursachte Zellschaden für eine Reihe von Krankheiten wie Krebs oder Autoimmunerkrankungen verantwortlich ist. Der Körper verwendet im Allgemeinen Nährstoffe, die als Antioxidantien bekannt sind, um den zellulären Stress zu kontrollieren. Es wird angenommen, dass Antioxidantien das Immunsystem stärken sowie Krebs, Herzkrankheiten, Diabetes und Makuladegeneration vorbeugen. Antioxidantien können sogar dazu beitragen, die Anzeichen des Alterns und des Fortschreitens der Alzheimer-Krankheit zu verlangsamen.
Oxidativer Stress tritt normalerweise auf, wenn mehr freie Radikale als Antioxidantien im Körper vorhanden sind. Wenn der Gehalt an freien Radikalen und Antioxidantien aus dem Gleichgewicht gerät, können sich die freien Radikale chemisch an die Körperzellen binden. Freie Radikale sind so instabil, dass sie mit fast jedem anderen Molekül reagieren können. Es wird angenommen, dass sie in der Lage sind, Zellen und Proteine im Körper signifikant zu schädigen. Freie Radikale können für die Schädigung der DNA einer Zelle verantwortlich sein, so dass die Zelle mutiert und sich außer Kontrolle vermehrt und Krebs bildet.
Ein gewisses Maß an oxidativem Stress ist fast immer eine unvermeidliche Folge des Alterns. Andere Faktoren, die zu oxidativem Zellstress beitragen können, sind Zigarettenrauchen, Umweltverschmutzung, übermäßiges Sonnenlicht und schlechte Ernährung. Ärzte glauben, dass der zelluläre Stress weitgehend kontrolliert werden kann, indem Zigaretten vermieden, UV-Schutz verwendet und eine Diät mit hohem Gehalt an Antioxidantien eingenommen wird.
Antioxidantien sind Nährstoffe, die im Allgemeinen den Körper von freien Radikalen reinigen, indem sie ein Elektron abgeben. Nimmt ein Radikalmolekül ein Elektron von einem Antioxidansmolekül auf, stabilisiert sich das Radikal. Einmal stabilisiert, kann das freie Radikal keinen Schaden mehr anrichten.
Übliche Antioxidantien sind die Vitamine A, C und E. Zink, Selen und Pflanzenpolyphenole sind bekannte Antioxidantien. Antioxidantien kommen am häufigsten in Obst, Gemüse, Kräutern und Tees vor. Ärzte sind sich im Allgemeinen einig, dass eine an Antioxidantien reiche Ernährung das normale Fortschreiten von oxidativem Stress verlangsamen kann.