Was ist der Zusammenhang zwischen Kasein und Krebs?
In der Wissenschaft und im Ernährungsbereich gibt es Gründe dafür, dass Kasein, ein Milchprotein, bei einigen Tieren und Menschen mit der Krebsentstehung zusammenhängt. Einige Studien haben gezeigt, dass Kasein und Krebs bei Ratten zusammenhängen. Es ist jedoch unklar, ob diese Ergebnisse bei der menschlichen Bevölkerung zutreffen. Ernährungsforschung, die die Korrelation zwischen Kasein und Krebs untersucht, hat allgemeine Erkenntnisse erbracht, die darauf hindeuten, dass alle tierischen Proteine das Gedeihen von Krebs fördern. Diese Verallgemeinerungen haben zu vielen Einwänden und Kritikpunkten geführt, da mehr Forschung über alle Arten von Proteinen gründlich studiert werden sollte, bevor behauptet wird, dass eine Hypothese wahr ist.
Kasein ist das Protein, das in Milch und anderen Milchprodukten enthalten ist. Es ist manchmal allergisch gegen Menschen, die an Lebensmittelunverträglichkeiten wie Gluten oder Laktose leiden. Sowohl Kasein als auch Krebs wurden in einigen Ernährungsstudien an Ratten in Verbindung gebracht, beispielsweise in der China-Studie von Dr. T. Colin Campbell, was auf einen möglichen Zusammenhang auch beim Menschen hindeutet. In diesen Studien fütterten die Forscher eine Gruppe von Ratten mit isoliertem Kasein und versuchten, dessen Wirkung auf Krebszellen zu bestimmen. Viele Forscher behaupten, dass die Erhöhung des Kaseinproteins in der Rattenernährung die Aktivierung und das Wachstum von Krebszellen verursachte.
Die mit isoliertem Kaseinpulver gefütterten Ratten unterscheiden sich von den anderen mit Weizen oder Soja gefütterten Ratten, da diese Ratten keine Veränderung des Immunsystems und des Krebswachstums zeigten. Ergebnisse wie diese haben viele der Forscher zu dem Schluss gebracht, dass die Einführung einer pflanzlichen Ernährung in die tierische und menschliche Ernährung die Wahrscheinlichkeit von Krebs verringern kann. Es ist nicht bekannt, ob Kasein und Krebs in der Mehrheit der Bevölkerung zusammenhängen. Es wird jedoch angenommen, dass es einen leichten Zusammenhang zwischen Milcheiweiß und Krebs gibt. Forschungsstudien zu Kasein und Krebs enthalten noch einige Mängel, die eine Reihe von wissenschaftlichen Einwänden und Kritikpunkten aufwerfen.
Viele Kritiker von Kasein- und Krebsstudien weisen darauf hin, dass Ratten in Kaseinstudien häufig mit einer Diät gefüttert werden, die aus pulverisiertem, isoliertem Kasein besteht und in der menschlichen oder tierischen Ernährung nicht auf natürliche Weise vorkommt. Tatsächlich rühren viele Einwände von der Tatsache her, dass Kasein zusammen mit natürlich vorkommenden Fettsäuren und Kohlenhydraten als Teil eines ganzen Lebensmittels konsumiert wird. Auch die Verallgemeinerung, die sich aus diesen Studien ergibt, dass alle Menschen tierisches Protein meiden sollten, muss gründlich untersucht werden, da diese Behauptung nur eine Hypothese ist. Pasteurisieren, Erhitzen und Fermentieren können auch die Struktur von Kasein verändern, so dass viele Kritiker der Ansicht sind, dass in der zukünftigen Kasein- und Krebsforschung andere Variablen analysiert werden sollten.