Was ist die Verbindung zwischen Oxalat und Nierensteinen?

Oxalate sind natürlich vorkommende Verbindungen in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln, die in Pflanzen- und Tierorganismen als organische Säuren wirken. Die Verbindung zwischen Oxalat und Nierensteinen stammt aus der Forschung, die den Zusammenhang zwischen hohen Calciumoxalaten im Urin von Personen zeigt, die Nierensteine ​​entwickeln. Laut Ernährungsforschung trägt Nahrung Oxalat nur rund 10 Prozent der gesamten Nierensteinbildung bei, was die Empfehlungen zur Begrenzung von Oxalat-haltigen Lebensmitteln zu einem kontroversen Subjekt macht. Die Wirkung von Oxalat- und Nierensteinen sollte für die meisten gesunden Personen kein Hauptanliegen sein, da die Einschränkung oder sogar die Beseitigung von Lebensmitteln, die Oxalate enthalten, zu einer weniger nahrhaften Ernährung führen können. Die meisten Forschungen, die Oxalat- und Nierensteine ​​verknüpfen, stammen aus der Analyse der Oxalatspiegel im Urin derjenigen, die Nierensteine ​​entwickeln. Viele ConnectiEs wurden ONS zwischen den zusammengesetzten Oxalat- und Nierensteinen hergestellt, und die meisten Forscher sind sich jedoch nicht sicher, ob diätetische Oxalate die Hauptursachen für die Bildung von Nierenstein sind. Da nur ein kleiner Prozentsatz des Oxalats diätetisches Oxalat im Urin beiträgt, empfehlen die meisten Forscher und Ernährungsvertretungsgruppen Einzelpersonen, ihre Aufnahme von Lebensmitteln, die Oxalate enthalten, nicht einzuschränken.

Viele gesunde Lebensmittel sind sowohl mit Oxalat- als auch mit Nierensteinen verbunden, aber die Beseitigung dieser Lebensmittel aus der Ernährung kann zu einem Verlust von Nährstoffen führen. Kakao und Tee enthalten zum Beispiel Oxalate, sind jedoch sehr hoch in Antioxidantien, Verbindungen, die gegen freie Radikale kämpfen. Spinat ist ein weiteres oxalathaltiges Lebensmittel, das eine breite Palette von Vitaminen, Mineralien und anderen Nährstoffen in der Ernährung in nur einer Portion trägt.

Es wurde zuvor angenommen, dass das Kochen von Lebensmitteln mit Oxalaten ihre Negativität zerstören könnteE gesundheitliche Auswirkungen, aber schlüssigere Forschung hat sich genau als das Gegenteil erwiesen. In der Tat zerstört zu Überkochen von Lebensmitteln mit hohem Oxalaten viele der wertvollen Nährstoffe, die in den Nahrungsmitteln enthalten sind, was zu einer Nährstoffdiät führt. Die meisten gesunden Personen können sicher Rohkost mit Oxalaten konsumieren und kein Problem haben. Dies hängt jedoch von der Gesundheitsgeschichte und Physiologie eines Individuums ab. Die Forschung zeigt, dass man verhindern kann, dass Oxalate zur Bildung von Nierenstein beitragen, indem man gesunde Mengen an Protein und Wasser in der Ernährung verbraucht.