Was ist ein Cyanhydrin?
Ein Cyanhydrin ist eine chemische Einheit, die als funktionelle Gruppe bekannt ist. In der Chemie ist eine funktionelle Gruppe eine bestimmte Einheit von Atomen, die einen Teil der Struktur größerer Moleküle ausmachen, aber auch als separate Verbindungen vorliegen können. Funktionelle Gruppen bilden bei chemischen Reaktionen eine Einheit und werden bei chemischen Reaktionen auf ähnliche Weise beeinflusst, unabhängig davon, zu welcher chemischen Verbindung sie gehören. Cyanhydrine, von denen einige in der Natur vorkommen, sind organische Verbindungen und für viele industrielle Anwendungen wie die Herstellung von Carbonsäuren und Aminosäuren wichtig.
Der Begriff Cyanhydrin leitet sich von den Einheiten ab, aus denen ein solches Molekül besteht. Jedes Cyanhydrin besteht aus einer Cyanidgruppe (CN), einer Hydroxylgruppe (OH), einem Kohlenstoffatom (C) und zwei weiteren Untereinheiten, die Wasserstoffatome (H) oder eine von zwei chemischen Gruppen (R) genannt werden können Alkyle und Aryle. Aus diesem Grund wird die allgemeine chemische Formel eines Cyanhydrins als R 2 H (OH) CN geschrieben.
Ketone und Aldehyde, zwei Klassen organischer Moleküle, können in Kombination mit einem Cyanid oder Nitril zur Bildung von Cyanhydrinen führen. Cyanide und Nitrile sind Chemikalien, die entweder eine Cyanidgruppe oder eine Nitrilgruppe als Teil ihrer chemischen Struktur aufweisen, die beide ein Wasserstoff- und ein Kohlenstoffatom enthalten, jedoch auf unterschiedliche Weise gebunden sind. Cyanwasserstoff, eines der häufigsten Cyanide, ist eine extrem giftige Chemikalie. Viele Leute gehen fälschlicherweise davon aus, dass Cyanid nur eine Chemikalie ist, aber tatsächlich gibt es mehrere Cyanide, einschließlich Natriumcyanid und Kaliumcyanid, die alle zur Herstellung von Cyanoydrinen verwendet werden können. Cyanhydrine können auf verschiedene Arten unter Verwendung von Cyanid- oder Nitrilverbindungen, manchmal in Kombination, hergestellt werden.
Viele der am häufigsten vorkommenden Cyanhydrine sind selbst toxisch oder auf andere Weise gefährlich. Acetoncyanhydrin, das bei der Herstellung von Acryl- und anderen Chemikalien wie Pestiziden verwendet wird, ist sehr gefährlich. Es ist haut- und augenreizend, kann beim Einatmen seiner Dämpfe tödlich sein und ist auch eine Explosionsgefahr. Einige natürlich vorkommende Cyanhydrine wie Mandelonitril und Amygdalin kommen in sehr geringen Mengen in den Gruben bestimmter Steinfrüchte wie Pflaumen und Aprikosen vor. Diese Verbindungen sind normalerweise nicht in ausreichenden Mengen vorhanden, um gefährlich zu sein. Wenn sie jedoch in großen Mengen eingenommen werden, können sie gesundheitsschädlich oder tödlich sein.