Was ist eine Hummerfarm?
Eine Hummerfarm erhebt und züchtet im Allgemeinen Hummer, die dann kommerziell für den menschlichen Verbrauch verkauft werden. Die Produktion beginnt normalerweise damit, Jugendhummer ins Erwachsenenalter zu erheben. Die Erwachsenen werden gezüchtet und verkauft, während die nächste Generation von Hummer die Aktie wieder auffüllt. Hummerbauern wohnen typischerweise entlang warmer Küstengebiete oder an Orten mit großen Wasserkörpern. Die Branche ist in Vietnam und Kambodscha zusammen mit einigen Ländern des Nahen Ostens und Australiens häufig. Bambusstangen liefern die Eckfundamente des Stifts, die hauptsächlich aus Netzen bestehen. Das Gehäuse umfasst normalerweise etwa 215 Quadratmeter (Quadratmeter). Hummerfarmstifte dieser Größe können bis zu 200 Fingerlinge oder junge Hummer mit durchschnittlich 1,5 bis 2,75 Zoll (4 bis 7 cm) enthalten. Anstelle von Stiften verwenden einige Hummerbauern hölzerne schwimmende oder feste Käfige in einem zentralen Bereich.
Andere können verwendenTauchkäfigkäfige untergetaucht. Die Größe dieser Behälter variiert, aber die Landwirte ermöglichen normalerweise 10 Quadratfuß pro 10 wachsende Hummer. Das Wasser in den Käfigen repliziert die natürliche Umgebung des Hummers und hat den entsprechenden Salzgehalt und die entsprechende Temperatur. Bestimmte Hummerbetriebe umfassen speziell konstruierte, teichähnliche Umgebungen an Land.
landbasierte Hummerteiche haben typischerweise einen Salzgehalt von 1% bis 1,2%. Diese Teiche müssen mit Kalzium befestigt sein, das die Hummer für die Aufrechterhaltung einer harten Schale benötigen. Hummer sind Luftatmet -Kreaturen, und die Hummerbetriebsteiche erhalten im Allgemeinen mechanische Belüftung. Das Wasser wird auch bei der richtigen Temperatur gehalten und regelmäßig zur Vorbeugung von Krankheiten gereinigt. Die Hummer erhalten normalerweise bodene Schrottfische und ein anderes Meeresleben als Lebensmittel.
kommerzielle Fischer liefern normalerweise eine Hummerfarm mit stachem Hummersamenoder Wildstock. Mit aggressiven, territorialen Dispositionen werden nur Hummer ähnlicher Größe im gleichen Bereich angebaut. Frauen sind normalerweise von der Bevölkerung getrennt und in speziellen Behältern aufbewahrt. Eier werden unter ihrem Schwanz getragen, bis sie schlüpfen.
Die Nachkommen bleiben in Gefangenschaft, bis alt genug ist, um in Stiften oder Teichen zu überleben. Hummer warmes Wasser in etwa zwei Jahren reifen. Kaltwasser -Hummer benötigen fünf bis sieben Jahre, um die richtige Größe und Gewicht zu erreichen. Die Reifegradniveaus variieren weltweit. Amerikanische Märkte verlangen, dass reife Hummer mindestens 1 Pfund (453 g) wiegen, während einige asiatische Länder kleinere Hummer bevorzugen.
Hummerernte, beinhaltet im Allgemeinen sorgfältig, lebende, reife Hummer mit Netzen zu entfernen. Die Hummer werden dann in Behältern von Meerwasser gelegt, bis sie verpackt sind. Hummerpakete enthalten typischerweise mit Meerwasser getränkte Materialien und Eis, die den Hummer am Leben und kühl halten.