Was sind die verschiedenen Verwendungen von Ingwerpflanzen?
Ingwerpflanzen werden häufig in der Küche, bei traditionellen medizinischen Behandlungen und in der Parfümerie verwendet. Der Teil der Ingwerpflanzen, der am häufigsten für einen dieser Zwecke verwendet wird, ist die Wurzel, ein dicker, knorriger brauner Stiel. Während Köche in der Regel frischen, getrockneten oder eingelegten Ingwer für die Verwendung in Rezepten kaufen, wird Ingwer häufig in getrockneter Form für medizinische Zwecke verwendet. Viele Menschen nehmen Ingwerkapseln oder verwenden Wurzelstücke, um Aufgüsse und Tees zuzubereiten. Für die Aromatherapie ist auch ätherisches Ingweröl erhältlich.
Da Ingwer einen sehr ausgeprägten Geschmack und ein ausgeprägtes Aroma hat, ist er eine geschätzte Kochzutat und spielt in vielen Küchen der Welt eine wichtige Rolle. Viele östliche Küchen verwenden Ingwer als Aroma, und eingelegter Ingwer ist in der japanischen Küche ein weit verbreitetes Gewürz. In westlichen Ländern wird Ingwer in verschiedenen Gewürzkuchen und Brot sowie in Ingwer Ale, Ingwerbier und Ingwertee verwendet. Die beiden letzteren werden sowohl für ihren Geschmack als auch für medizinische Zwecke verzehrt.
Praktiker der traditionellen und alternativen Medizin verwenden Ingwerpflanzen, um eine Vielzahl von Erkrankungen zu behandeln. Ingwer ist besonders bekannt für seine Fähigkeit, Magenverstimmung zu lindern und Übelkeit zu behandeln. Deshalb trinken viele Menschen oft Ingwer, wenn sie an Grippe oder anderen Magenbeschwerden leiden. Es gibt starke wissenschaftliche Beweise für die Verwendung von Ingwerpflanzen bei der Behandlung von Reisekrankheit. Ingwer wird oft in Kapselform eingenommen, bevor man auf Reisen geht. Ingwer kann dabei helfen, die mit Reisen verbundenen Magenbeschwerden zu vermeiden. Gleichzeitig birgt Ingwer nicht das Risiko von Schläfrigkeit, was eine häufige Nebenwirkung bei vielen rezeptfreien Mitteln gegen Reisekrankheit ist.
Andere Formen von Übelkeit und Magenverstimmung, einschließlich der morgendlichen Übelkeit schwangerer Frauen, können ebenfalls durch den Verzehr von Ingwer gelindert werden. Während schwangere Frauen immer vorsichtig sein und mit ihren Ärzten über die Verwendung von rezeptfreien oder pflanzlichen Nahrungsergänzungsmitteln sprechen sollten, gibt es Hinweise darauf, dass der moderate Gebrauch von Ingwer Frauen bei der Bewältigung ihrer Übelkeit unterstützen kann. Weitere Studien zur Verwendung von Ingwer bei der Behandlung von Übelkeit bei Chemotherapiepatienten wurden durchgeführt.
Ingwer wird auch zur Behandlung von entzündlichen Erkrankungen wie Gelenkschmerzen und Arthritis eingesetzt. Während Ingwerpflanzen traditionell für diesen Zweck verwendet wurden, gab es keine signifikanten wissenschaftlichen Untersuchungen zur tatsächlichen Wirksamkeit von Ingwer bei der Behandlung dieser Art von Schmerzen. Zusätzlich zu seiner traditionellen Verwendung bei der Behandlung von Verdauungs- und Gelenkproblemen untersuchen einige Forscher seine Fähigkeit, die kardiovaskuläre Gesundheit zu verbessern und Cholesterin zu senken.