Was sind die medizinischen Verwendungen von Aguamiel?
Agave ist eine Gattung einer mehrjährigen, sukkulenten Pflanze aus der Familie der Agavaceae und stammt aus halbtrockenen Regionen des Südwestens der USA, Mexikos sowie Mittel- und Südamerikas. Sein Nektar oder Aguamiel wird seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet, insbesondere als antibakterielles und gastrointestinales Tonikum. Es hat einen niedrigen glykämischen Index und einige Diabetiker finden, dass es ein guter Ersatz für Zucker ist. Der Nektar, der aus der Pflanze gepresst und erhitzt wird, bis er eine honigähnliche Konsistenz erreicht, ist möglicherweise in Reformhäusern, auf Märkten oder online erhältlich.
Dieser dürretolerante Sukkulente kann eine Höhe von 1,8 bis 4,3 Metern erreichen. Es wächst am besten in den US-Winterhärtezonen 9-11, was bedeutet, dass die Pflanze bei Temperaturen von bis zu 20 ° Fahrenheit (-6,6 ° Celsius) überlebt. Agave bevorzugt volles Sonnenlicht und Böden mit einem pH-Wert zwischen 6,1 und 8,5, der leicht sauer bis alkalisch ist. Im Spätwinter und im zeitigen Frühjahr trägt die Agavenpflanze leuchtend gelbe Blüten. Diese Pflanze hat sehr scharfe Stacheln oder Kanten, daher sollte jeder, der damit umgeht, Handschuhe tragen und Vorsicht walten lassen.
Anthropologen glauben, dass Aguamiel im 14., 15. und 16. Jahrhundert von den Azteken in Mittelamerika verwendet wurde. Artefakte deuten darauf hin, dass die Azteken den Nektar zum Süßen von Lebensmitteln verwendeten. Möglicherweise wurde es auch mit Salz gemischt und als Packung verwendet, um die Heilung zu beschleunigen.
Eiterproduzierende Hautbakterien wie Staphylococcus aureus sowie Bakterien im Darmtrakt scheinen in Gegenwart der phytochemischen Komponenten von Aguamiel abzusterben. Die antibakterielle Wirkung von Aguamiel scheint zuzunehmen, wenn es mit Salz gemischt wird, was der medizinischen Verwendung des Nektars durch die Azteken etwas Glaubwürdiges verleiht. Aguamiel aus der blauen Agave kann bei der Behandlung von Reizdarmsyndrom, Morbus Crohn und Colitis ulcerosa nützlich sein. Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, um diese Hypothesen zu überprüfen.
Die Stabilisierung des Blutzuckers ist ein Hauptanliegen von Diabetikern. Viele Diabetiker verlassen sich auf den glykämischen Index, der misst, wie schnell Kohlenhydrate den Blutzucker anheben, um eine bessere Lebensmittelauswahl zu treffen. Je niedriger der glykämische Indexwert ist, desto besser hält die Nahrung den Blutzucker relativ konstant. Aguamiel hat einen glykämischen Index von 20, der etwa 50 Punkte unter dem von Haushaltszucker liegt. Dies bedeutet, dass es langsam zusammenbricht und der Benutzer keinen Zuckerstoß oder Absturz erleidet.
Aguamiel wird normalerweise in Pulver- oder Sirupform verkauft, aus denen eine Tinktur oder ein Tee hergestellt werden kann. Der Sirup kann mit Amaretto, Haselnuss oder anderen Aromen hinzugefügt werden. Verbraucher können es bei lokalen Lebensmittelhändlern, Reformhäusern, auf Märkten für ethnische Lebensmittel oder im Internet kaufen.