Was ist Süßholzwurzel?
Die Süßholzwurzel ist die Wurzel der Süßholzwurzel, einem Mitglied der Erbsenfamilie, die seit Jahrtausenden vom Menschen kultiviert wird. Süßholzwurzel wird nicht nur als kulinarisches Aroma verwendet, sondern spielt auch in einigen traditionellen medizinischen Praxen eine Rolle, insbesondere in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM), wo sie als Gan Zao bezeichnet wird . Der medizinische Wert der Süßholzwurzel ist umstritten. Die meisten wissenschaftlichen Tests legen nahe, dass es möglicherweise nicht so viele Vorteile bietet, obwohl es nicht schädlich zu sein scheint.
Verschiedene Formen der Süßholzwurzel sind im Handel erhältlich. Viele Naturkostläden lagern die ganzen getrockneten Wurzeln, die zu Hause gemahlen oder zur Herstellung von Kräutertisanen verwendet werden können. Süßholzwurzel ist auch in Pulver- und Kapselform erhältlich und wird häufig in Kräutertee-Mischungen verwendet. Kulinarischer Lakritzextrakt ist auch für Leute erhältlich, die ihn als Aroma verwenden möchten.
Der Geschmack der Süßholzwurzel ist süß, mit einem anhaltenden Abgang und einem schwachen Anisgeschmack. Anis wird in der Tat in vielen Süßigkeiten als Ersatz für die Süßholzwurzel verwendet, da es stärker und geschmacklich anspruchsvoller ist. Die Süße der Süßholzwurzel wird durch Glycyrrhizinsäure verursacht, eine natürlich süße Verbindung, die im Gegensatz zu Saccharose, die eine unmittelbarere Wirkung hat, langsam in das System freigesetzt wird.
In der Medizin wurde Lakritz von vielen Menschen verwendet, einschließlich der alten Griechen und Ägypter. Glycyrrhiza glabra oder europäisches Süßholz ist eine der häufigsten Arten, wobei die Chinesen G. uralensis verwenden , während die Amerikaner G. lepidota ernten. Fans der Süßholzwurzel glauben, dass es bei Darmbeschwerden wie Geschwüren hilft, und es kann auch zur Behandlung von Halsschmerzen, Bronchitis und anderen Atemproblemen konsumiert werden. Einige Leute glauben auch, dass Süßholzwurzel hilfreich sein könnte für virale Infektionen wie Hepatitis C, obwohl diese Anwendung laut Studien der National Institutes of Health in den Vereinigten Staaten möglicherweise nicht effektiv ist.
Süßholzwurzel ist als Aroma eine unverwechselbare und interessante Ergänzung zu Süßigkeiten. Personen, die beabsichtigen, es als Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, sollten jedoch ihren Arzt konsultieren, da dies zu Konflikten mit einigen Medikamenten führen kann. Dies ist bei allen pflanzlichen Ergänzungsmitteln und natürlichen medizinischen Behandlungen der Fall. Ein Arzt kann die Versorgung verbessern, wenn er oder sie ein vollständiges Bild hat. Sie sollten auch immer einen Arzt aufsuchen, wenn sich die von Ihnen behandelten Symptome nicht bessern.