Was ist Kurkuma -Reis?
Kurkuma -Reis ist eine Art Reisschale, die hauptsächlich mit Kurkuma gewürzt ist, ein Gewürz mit einem unverwechselbaren gelben Farbton, der der Schale ein farbenfrohes Aussehen verleiht. Das Gewürz besteht aus der Kurkuma -Wurzel und ist eng mit Ingwer verwandt. Die indische Küche neigt dazu, den Reis als Beilage oder kombiniert mit anderen Zutaten zu servieren. Es wird im Allgemeinen als vielseitiges Gericht angesehen und kann mit den meisten Arten von Reis zubereitet werden, einschließlich jeglicher Variationen von weißem Reis oder braunem Reis. Eine bestimmte Art von Reis, die üblicherweise in der Schale verwendet wird, ist Basmati -Reis, eine Art langer Kornreis mit einem unverwechselbaren nussigen Duft und einem Aroma, der häufig in der indischen und pakistanischen Küche zu finden ist. Frisch geriebener Kurkuma kann in der Schüssel verwendet werden, aber gemahlene Kurkuma ist die häufigere Wahl, da es dem RIC gibtE Der leuchtend gelbe Farbton, der das typische Erscheinungsbild der Gericht ist. Andere Aroma -Zutaten, die ebenfalls hinzugefügt werden können, sind Zwiebeln, Knoblauch, Currypulver und bevorzugtes Gemüse.
Die Technik zur Vorbereitung von Kurkuma -Reis ist in der Regel eine grundlegende Methode, die je nach verwendeter zusätzlicher Zutaten erweitert werden kann. Wenn Zwiebeln, Knoblauch oder anderes Gemüse in das Gericht enthalten sind, werden sie im Allgemeinen in Öl oder Butter sautiert, bis sie durchkocht sind. Der Reis kann auch in Butter oder Öl gekocht werden, bis er nur leicht gebräunt ist, um ihm einen tieferen, gerösteten Geschmack zu verleihen. Dieser Schritt kann jedoch als persönliche Präferenz weggelassen werden. Der Kurkuma wird dann zusammen mit genügend Flüssigkeit wie Wasser oder Hühnerbrühe in den Reis gegeben, um den Reis zu sättigen, bevor der Reis bedeckt und gekocht wird, bis er die Flüssigkeit absorbiert und flauschig und weich wird.
Kurkuma -Reis kann serviert werdenD allein als Beilage für andere indische Gerichte wie Currys oder andere Suppen und Eintöpfer. Wenn der Reis Teil eines Hauptgerichts ist, wird er oft mit gekochten Linsen oder Gemüse gekrönt und kann mit einer Seite Joghurt serviert werden. Der Reis kann auch mit gekochtem Fleisch oder Meeresfrüchten wie gegrilltem Rindfleisch, Lamm oder Garnelen serviert werden.