Was sind Gallensalze?
in der Leber durch spezialisierte Zellen, die Hepatozyten bezeichnet werden, aus Gallensalzen etwa 10 Prozent der Galle ausmachen. Es handelt sich um ionisierte Gallensäuren, eine Form, die sie in der Fettverdauung aktiver macht. Sobald sie ionisiert sind, haben die Gallensalzmoleküle eine Seite, die hydrophil - wasserliebend - und eine andere, die hydrophob ist, Wasserhass. Dies ermöglicht es den Molekülen, Fetttröpfchen im Dünndarm zu umgeben und sie daran zu hindern, sich zusammenzuklumpen, um große Fettkügelchen zu bilden. Wenn es keine Gallensalze gäbe, würden Fette durch den Körper weitgehend unverdaulich gehen.
Nach der Herstellung fließen Gallensalze durch die Gallengänge in der Leber zum gemeinsamen Gallengang, der die Leber, die Gallenblase und den kleinen Darm verbindet. Von hier aus fließen sie entweder in den Darm oder werden in der Gallenblase gespeichert, je nachdem, in welchem Stadium der Verdauungsprozess liegt. Wenn im Darm Lebensmittel vorhanden sind, fließt die Galle durch einen Schließmuskel zwischen dem gemeinsamen Gallengang und Darm, um I zu helfen.n die Verdauung von Fetten. Wenn im Darm keine Lebensmittel vorhanden sind, wird die Galle in der Gallenblase gelagert und konzentriert.
Die Hauptfunktion von Gallensalzen besteht darin, Fette im Dünndarm zu emulgieren. Die Gallensalze wirken auf die gleiche Weise wie Detergenzien und brechen Fette aus Lebensmitteln in kleinere Partikel. Sie umgeben jedes Fetttröpfchen mit der hydrophoben Seite, die dem Fettpartikel zugewandt ist. Diese Wirkung von Fettsäuren in kleine Partikel erhöht die Gesamtfläche der zu verdauerten Fette. Die Fettpartikel stehen den Enzymen, die ihre Verdauung abschließen, mehr zur Verfügung.
Nachdem die Galle im Darm eingesetzt wurde, werden die meisten Gallensalze neu sortiert. Sie werden in die Leber zurückgegeben und in neue Salze wieder aufgestellt. Untersuchungen haben gezeigt, dass Gallensalze zusätzlich zur Unterstützung der Verdauung von Fetten als Hormone wirken können. Diese Hormone spielen eine Rolle bei der Regulierung von Cholesterin in der BODy. Eine weitere Rolle von Gallensalzen besteht darin
Menschen, bei denen ihre Gallenblase entfernt wurde, haben nicht mehr den Ort, an dem die Galle gelagert, konzentriert und zur Verdauung zur Verfügung gestellt wird. Die Leber sezerniert immer noch Galle, aber ohne die Gallenblase können normale Verdauungsprozesse gestört werden. Es kann zuweilen einen Überschuss an Darmgallen geben oder nicht genug bei anderen. Gallensalzpräparate können mit Mahlzeiten eingenommen werden, um die Verdauung gesunder Fette zu unterstützen. Ein Mangel an Galle kann Verstopfung verursachen.