Was ist ein Puffball?
Ein Puffball ist ein Pilz, der zum Stamm der Basidiomycota gehört und mehrere verschiedene Familien und Gattungen von Pilzen umfasst. Es wird als "Puffball" bezeichnet, da sein Fruchtkörper beim Reifen aufplatzt und einen Zug brauner, staubartiger Sporen freisetzt. Puffballs sind natürliche Zersetzer und kommen am häufigsten auf Wiesen, Rasenflächen sowie auf Heiden und Rasenflächen vor. Sie variieren dramatisch in Größe und Aussehen, von kleinen Arten, die in Gruppen zusammenwachsen, bis zu größeren Arten wie dem berühmten Riesen-Puffball, der einen Durchmesser von 30 cm oder mehr erreichen kann.
Ein Puffball ist ein Basidiomycete , dh seine Sporen werden auf einer kleinen, klumpenförmigen Struktur gebildet, die als Basidien bezeichnet wird . Es zeichnet sich durch seinen gasteroiden Basidiokarpus aus , der auch als Fruchtkörper bekannt ist. In diesem Basidiokarp werden Sporen gebildet, die geschlossen bleiben, bis die Sporen aus den Basidien freigesetzt wurden. Das passiert, wenn der Fruchtkörper reift und die Schale durch leichten Druck aufreißt - wie durch den Aufprall eines Regentropfens, durch die Kraft des Windes oder durch einen anderen Impuls. Sporen entweichen dann durch die Träne und bilden eine Staubwolke.
Ein junger Puffball sieht oft aus wie eine weiße Kugel, hat eine fleischige Textur und kann je nach Sorte einen kurzen Stiel haben oder auch nicht. Das Innere besteht aus undifferenziertem Fleisch, wobei die Sporen in den Zwischenräumen einer kompakten Rinde gebildet werden. Wenn der Pilz reift, verwandelt sich das Fruchtfleisch in gelblich-braunen oder braunen Sporenstaub.
Viele Puffballs sind vor der Reife essbar, obwohl sie, sobald sie anfangen, sich gelb zu färben und pudrige Sporen bilden, nicht mehr verzehrt werden sollten. Sie unterscheiden sich leicht von anderen Pilzen aufgrund der Fleischigkeit ihrer inneren Konsistenz. Ein Puffball, der größer als eine Faust ist, ist unverkennbar. Kleinere Puffball-Sorten sollten jedoch sorgfältig geprüft werden, um Verwechslungen mit giftigen Arten zu vermeiden. Sie können von tödlichen Arten der Amanitas unterschieden werden - wie dem Death Cap-Pilz -, weil sie keine Stängel oder Kiemen enthalten und im Gegensatz zu Stinkhörnern im Inneren kein Schleim vorhanden ist.
Essbare Puffballs haben einen reichen, erdigen Geschmack und kommen am häufigsten im Herbst vor. Sie vertragen alle Arten des Kochens und verleihen einem Gericht einen starken Pilzgeschmack. Sie kochen normalerweise in 7 - 15 Minuten und können für die zukünftige Verwendung dehydriert oder gekocht und eingefroren werden.