Was ist Aquakultur?
Aquakultur ist das Wachsen von Wasserpflanzen oder -tieren während ihres gesamten Lebenszyklus oder eines Teils davon, so das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten. Die Praxis ist hauptsächlich für ihre Anwendung in der Fischerei bekannt, aber dies ist nicht das Einzige, wofür die Aquakultur eingesetzt werden kann. Dies gilt auch für Austern, Garnelen und andere Tiere, die traditionell nicht als Aquakultur betrachtet werden.
Die Aquakultur hat eine Reihe von Vorteilen. In erster Linie ermöglicht es die Fortpflanzung natürlicher Fischpopulationen, während Zuchtversionen für Lebensmittel verwendet werden. Dies trägt zur Nachhaltigkeit einiger stark nachgefragter Fische bei. Es bedeutet auch, dass der Fisch leichter zu finden ist.
Perlen sind ein weiteres Produkt, das aus Aquakultur gewonnen wird. Diese sind als Zuchtperlen bekannt und werden sowohl in Süßwasser als auch in Salzwasser hergestellt. Den Austern wird ein Kern implantiert, aus dem schließlich die Perle gebildet wird, die den Zufall aus der Gleichung herausnimmt. Während Naturperlen in vielen Fällen weitaus wertvoller sind, sind Zuchtperlen leichter zu produzieren und reichlicher, weshalb ihr Wert geringer ist.
In den Vereinigten Staaten gehören Wels und Forellen zu den am häufigsten in der Aquakultur gezüchteten Fischen. Diese Arten kommen in einer kontrollierten Umgebung gut zurecht und erwirtschaften relativ schnell einen Gewinn. Während sie normalerweise nicht so groß sind wie ihre natürlichen Gegenstücke, wachsen sie oft schneller, weil sie nicht so lange leben. Sie werden zusätzlich zu natürlichen Nahrungsmitteln mit Nahrungsergänzungsmitteln gefüttert.
In einigen Kreisen wurde die Aquakultur kritisiert, weil sie ihre Produkte und einige ihrer Umweltauswirkungen erhöht. Beispielsweise haben Zuchtlachse oft nicht die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie Wildlachse, da sie aufgrund von Ernährungsproblemen und mangelnder Schwimmfähigkeit auf großen Freiflächen naturgemäß nicht in der Lage sind, zu schwimmen. Außerdem erhalten sie Ergänzungsmittel, die das Wachstum, die Hormone und sogar die Farbe des Fleisches beeinflussen.
Diejenigen, die die Aquakultur kritisieren, schlagen auch vor, dass die Praxis eher große landwirtschaftliche Unternehmen als Kleinbauern und Fischer unterstützt. Die Kosten für den Start und die Aufrechterhaltung eines Aquakulturbetriebs können für viele, die sich engagieren möchten, manchmal unerschwinglich sein. Daher sind in vielen Fällen nur diejenigen in der Lage, in das Geschäft einzusteigen, die über erhebliches Kapital verfügen, das sie ausgeben müssen. Dies sind in der Regel große Unternehmen.
Andere sagen, dass die Aquakultur ein wichtiger Bestandteil der Umweltverantwortung ist. Die Technologie hat jetzt einen Punkt erreicht, an dem Arten mit einer Geschwindigkeit geerntet werden können, die die Reproduktionsfähigkeit der Arten bei weitem übertrifft. Daher besteht die einzige Möglichkeit, wild lebende Populationen zu erhalten, darin, diese Populationen mit Versionen der Art aus landwirtschaftlichen Betrieben zu ergänzen. Diejenigen, die Aquakulturaktivitäten unterstützen, glauben, dass diese Praxis der Schlüssel zu guten Umweltpraktiken ist.