Was sind probiotische Bakterien?
Probiotische Bakterien, oft als "freundliche Bakterien" bezeichnet, sind lebende Mikroorganismen, die denen im menschlichen Verdauungstrakt ähneln. Sie kommen natürlich in einigen Lebensmitteln und Getränken vor, wie z. B. fermentiertem Käse und bestimmten Joghurtsorten, und können separat als Nahrungsergänzungsmittel hergestellt werden. Probiotische Bakterien werden auch in der Komplementär- und Alternativmedizin zur Behandlung von Verdauungsstörungen eingesetzt.
Verschiedene Arten von Lebensmitteln enthalten probiotische Bakterien. Einige kommen natürlich vor und andere werden während der Herstellung hinzugefügt. Natürlich vorkommende probiotische Bakterien stammen aus der Antike, als sie in kultivierten Milchprodukten und fermentierten Nahrungsmitteln gefunden wurden. Andere Nahrungsmittel, die die freundlichen Bakterien enthalten können, umfassen Miso, Sojagetränke, Joghurt und Milch.
Dem russischen Immunologen Élie Metchnikoff wird die Entdeckung der Vorzüge probiotischer Bakterien in der Neuzeit zugeschrieben. Er entwickelte eine Theorie, wonach B. acidophilus , ein Milchsäurebakterium, das typischerweise in Milchprodukten vorkommt, das Leben verlängern könnte, indem es ein „Fouling“ im Dickdarm verhindert. Angespornt durch Metchnikoffs Forschungen begannen andere Wissenschaftler, verschiedene Arten von Milchsäurebakterien zu untersuchen. Einer dieser Wissenschaftler, Henneberg, schlug vor, Lactobacillus acidophilus zu verwenden , der im menschlichen Darm gefunden wurde und später weltweit populär wurde.
Zahlreiche wissenschaftliche Studien wurden durchgeführt, um die Wirksamkeit probiotischer Bakterien bei der Linderung von Erkrankungen des Verdauungssystems zu bestimmen. Die Ergebnisse dieser Studien zeigen, dass Probiotika bei der Behandlung von Durchfall von Vorteil sind, insbesondere wenn er durch Antibiotika verursacht wird. Antibiotika zerstören Bakterien und unterscheiden selten zwischen Gut und Böse. Das Zurücksetzen guter Bakterien in das System kann dazu beitragen, die mit Antibiotika-Medikamenten verbundenen negativen Symptome zu lindern.
Das Fermentieren von Nahrungsmitteln mit Probiotika hat auch gezeigt, dass der Folsäuregehalt dieses Nahrungsmittels erhöht wird. Folsäure, ein Vitamin B-Komplex, ist ein wichtiger Nährstoff, insbesondere während der Schwangerschaft. Es spielt eine Rolle bei der Vorbeugung von Geburtsfehlern, einschließlich Spina bifada, einem Zustand, der auftritt, wenn sich die Wirbelsäule nicht um das Rückenmark schließt. Folsäure kann auch dazu beitragen, das Herz gesund zu halten und krebserregende Veränderungen in den Zellen zu verhindern.
Obwohl Lebensmittel als die beste Quelle für probiotische Bakterien angesehen werden, da die Inhaltsstoffe des Lebensmittels und der Bakterien synergistisch sind, sind auch rezeptfreie Nahrungsergänzungsmittel erhältlich. Nahrungsergänzungsmittel sind jedoch möglicherweise nicht standardisiert und die Auswirkungen können von Marke zu Marke unterschiedlich sein. Die Langzeitwirkung dieser Arten von Nahrungsmitteln wurde weniger erforscht als die Wirkung von Probiotika in Lebensmitteln.
Die Nebenwirkungen von probiotischen Bakterien sind in der Regel mild und können Gas oder Blähungen umfassen. In seltenen Fällen können Patienten mit Grunderkrankungen eine Infektion entwickeln, die mit Antibiotika behandelt werden muss. Es kann auch zu einer Überstimulation des Immunsystems oder zu Stoffwechselveränderungen kommen. Personen, die Probiotika als alternative medizinische Behandlung in Betracht ziehen, sollten zuerst einen Arzt konsultieren.