Was ist Natriumacetat?

Natriumacetat oder Natriumethanoat ist das von Essigsäure abgeleitete Natriumsalz. Natriumacetat ist eine Substanz, die leicht aus Essig und Backpulver hergestellt werden kann. Wenn das Gemisch unter seinen Schmelzpunkt abkühlt, kristallisiert es. Die Kristallisation ist ein exothermer Prozess, sodass die Kristalle tatsächlich Wärme erzeugen, was der Substanz ihren gebräuchlichen Namen heißes Eis gibt. Die Verbindung hat eine Vielzahl von industriellen und häuslichen Anwendungen.

In der Lebensmittelindustrie wird Natriumethanoat als Konservierungsmittel und Beizmittel verwendet. Da es dem Lebensmittel hilft, einen bestimmten pH-Wert aufrechtzuerhalten, kann das Salz das Wachstum unerwünschter Bakterien verhindern. Beim Beizen werden größere Mengen der Chemikalie verwendet, um das Lebensmittel nicht nur vor Mikroorganismen zu schützen, sondern auch den Geschmack des Lebensmittelprodukts zu verbessern.

Natriumacetat wirkt als Reinigungsmittel einem hohen Schwefelsäuregehalt entgegen, der im Abfluss der Fabrik vorkommt. Es bewahrt glänzende metallische Oberflächen, indem es Rost und Flecken beseitigt. Es ist sogar in Ledergerblösungen und Entwicklungsbehandlungen für die Fotografie zu finden.

Natriumacetat spielt auch in der Gesundheitsbranche eine Rolle. Verdünnt kann es als alternative Salzlösung zu Natriumchlorid in IVs verwendet werden. Während die Risiken für die Verwendung von Natriumacetat relativ gering sind, sind sie wissenswert. Bevor es zu einer IV hinzugefügt werden kann, muss das Natriumacetat verdünnt werden. Der Patient sollte die Lösung langsam erhalten, um Wassereinlagerungen und ein Ungleichgewicht der Elektrolyte zu vermeiden. Bei Patienten mit Nierenproblemen kann das in dieser Lösung enthaltene Aluminium toxisch sein. Trotz dieser Risiken wurde die Lösung für alle Altersgruppen von Patienten als sicher eingestuft.

Viele Menschen haben zu Hause möglicherweise eine Form von Natriumacetat, ohne es überhaupt zu wissen, da die Verbindung häufig in Heizkissen verwendet wird. Es ist stark wassergesättigt und bleibt in flüssiger Form, bis eine in der Lösung suspendierte Metallscheibe gebogen und gebogen wird. Dies ist einfach durch Arbeiten mit den Händen zu bewerkstelligen. An der Metallscheibe sind einige kristallisierte Moleküle angebracht, die durch die Bewegung der Scheibe freigesetzt werden. Sie verursachen eine schnelle Kettenreaktion mit den anderen Molekülen in der Lösung, die sich schnell verfestigen und Wärme abgeben. Die Hitze kann Schmerzen lindern, wenn sie auf schmerzende Muskeln gelegt wird. Kleinere Packungen können im Winter als Taschenwärmer verwendet werden. Diese Packungen können wiederverwendet werden, wenn das heiße Eis in seinen flüssigen Zustand zurückkehrt, sobald die Packung in kochendes Wasser getaucht ist und allmählich auf Raumtemperatur zurückkehren kann.