Τι κάνει ένας μαγειρικός εκπαιδευτής;

Μια καριέρα ως γαστρονομικός εκπαιδευτής είναι ιδανική για άτομα με πάθος για το μαγείρεμα και την ανταλλαγή γαστρονομικών γνώσεων με άλλους.Οι μαγειρικοί εκπαιδευτές συνήθως εργάζονται είτε στο γυμνάσιο είτε στο επίπεδο του κολλεγίου.Οι σταδιοδρομίες στο επίπεδο του γυμνασίου συνήθως περιλαμβάνουν την προσφορά στους μαθητές μια ευρεία γαστρονομική εκπαίδευση, ενώ το πρόγραμμα σπουδών στο επίπεδο του κολλεγίου είναι συχνά πιο λεπτομερής και επικεντρώνεται στις λεπτομέρειες.Ορισμένα κοινά καθήκοντα εργασίας ενός μαγειρικού εκπαιδευτή περιλαμβάνουν τη διδασκαλία των μαθητών σχετικά με την αποχέτευση, τη διδασκαλία των σκευάσματος και την ασφάλεια του εξοπλισμού, την παροχή διαλέξεων, την παρακολούθηση των φοιτητικών έργων και τη διαχείριση και τη βαθμολόγηση των δοκιμών.Μετά τις κατάλληλες κατευθυντήριες γραμμές αποχέτευσης είναι απαραίτητη για τη τήρηση των προτύπων υγείας και την πρόληψη της εξάπλωσης των βακτηρίων που μπορούν να οδηγήσουν σε τροφική δηλητηρίαση.Κατά συνέπεια, ένας μαγειρικός εκπαιδευτής θα επικεντρώνεται συνήθως σε περιοχές όπως τα σκεύη καθαρισμού, τις σωστές θερμοκρασίες μαγειρέματος και την αποθήκευση των τροφίμων με ασφάλεια.Επιπλέον, μπορεί να διδάξει στους μαθητές να σκουπίζουν τους μετρητές και τον εξοπλισμό πλύσης μετά το μαγείρεμα.

Η διδασκαλία των μαθητών σχετικά με τα σκεύη και την ασφάλεια του εξοπλισμού είναι ένα άλλο σημαντικό μέρος της εργασίας.Για να αποφευχθούν τραυματισμοί όπως περικοπές και εγκαύματα, είναι κρίσιμο να δείξουμε στους μαθητές πράγματα όπως κατάλληλες τεχνικές κοπής και κοπής και πώς να χρησιμοποιούν φούρνους και σόμπες.Δεδομένου ότι αυτό το θέμα είναι τόσο σημαντικό, ένας εκπαιδευτής θα καλύπτει συχνά αυτό το υλικό πριν από τους φοιτητές που συμμετέχουν σε οποιαδήποτε έργα.

Οι περισσότερες μαγειρικές τάξεις περιλαμβάνουν επίσης σημαντικό αριθμό διαλέξεων.Αυτό συνήθως περιλαμβάνει την παροχή πληροφοριών με τη σειρά ενός περιγράμματος της τάξης και την οικοδόμηση της γνώσης από τη μία εβδομάδα στην άλλη.Σε πολλές περιπτώσεις, θα συζητήσει ένα θέμα όπως το μαγείρεμα ενός συγκεκριμένου πιάτου πριν οι μαθητές συμμετέχουν σε ένα έργο όπου λαμβάνει χώρα πραγματική μαγειρική.Μαζί με αυτό, μπορεί να δώσει παρουσιάσεις slide show ή να δείξει στους μαθητές ένα βίντεο που καλύπτει το θέμα.Σε κάθε διάλεξη ή παρουσίαση, θα πρέπει επίσης να απαντήσει αποτελεσματικά στις ερωτήσεις των μαθητών και να διευκρινίσει τα βασικά σημεία.

Μια άλλη ευθύνη ενός μαγειρικού εκπαιδευτή παρακολουθεί τα φοιτητικά έργα.Δεδομένου ότι τα γαστρονομικά μαθήματα συχνά περιλαμβάνουν πρακτική μάθηση, πρέπει να παρατηρήσει προσεκτικά τους μαθητές για να διασφαλίσει ότι ακολουθούνται οι διαδικασίες ασφάλειας και οι μαθητές παραμένουν σε εργασία.Κατά συνέπεια, ένας γαστρονομικός εκπαιδευτής πρέπει να διαθέτει δεξιότητες ηγεσίας και να είναι σε θέση να παρακολουθεί πολλούς φοιτητές ταυτόχρονα.Μπορεί να δώσει στους μαθητές ένα τυποποιημένο τεστ βιβλίου ή να δημιουργήσουν το δικό της τεστ που καλύπτει το υλικό του μαθήματος.Μετά την ολοκλήρωση, πρέπει επίσης να βαθμολογεί αυτές τις δοκιμές και να δώσει στους μαθητές έναν αντίστοιχο βαθμό.