Τι είναι το καφεϊκό οξύ;

Παρόλο που το καφεϊκό οξύ μπορεί να βρεθεί στον καφέ, δεν σχετίζεται με την καφεΐνη.Μαζί με το παράγωγο φαινεθυλεστέρα του καφεϊκού οξέος (CAPE), το καφεϊκό οξύ είναι μια φυσική οργανική ένωση που είναι το προϊόν πολλών φυτών, συμπεριλαμβανομένων των κόκκων καφέ.Το καφεϊκό οξύ είναι αντιοξειδωτικό και μπορεί επίσης να δρα ως καρκινογόνος αναστολέας. Τα αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένου του καφεϊκού οξέος, είναι απαραίτητα για την πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος ή τα στεφανιαία.Τα αντιοξειδωτικά αποτελούνται από ένα μόριο που είναι σε θέση να επιβραδύνει ή ακόμα και να αποτρέψει την οξείδωση άλλων μορίων.Όταν η οξείδωση εμφανίζεται στο σώμα, παράγει ελεύθερες ρίζες που είναι ικανά να καταστρέψουν τα κύτταρα.Τα αντιοξειδωτικά τερματίζουν αυτήν την αντίδραση αφαιρώντας τις ελεύθερες ρίζες που μπορούν να ενθαρρυνθούν από το κάπνισμα, το άγχος, τις λοιμώξεις που τρώνε τηγανητά τρόφιμα, την υπερβολική ηλιοθεραπεία ή την έκθεση σε ρύπανση και ακτίνες Χ.μπορεί να συμβεί μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται οξειδωτικό στρες.Αυτό το άγχος είναι ένας γνωστός συνεισφέρων στην εμφάνιση πολλών ασθενειών, ωστόσο δεν είναι 100 τοις εκατό κατανοητό εάν είναι η αιτία ή η συνέπεια της νόσου.Οι πιο συνηθισμένες ασθένειες είναι τα εγκεφαλικά επεισόδια και οι εκφυλιστικές ασθένειες. Το καφεϊκό οξύ αναστέλλει επίσης τα καρκινογόνα.Τα καρκινογόνα αναφέρονται σε οποιεσδήποτε ουσίες ή παράγοντες που εμπλέκονται στην προώθηση του καρκίνου.Υπάρχουν οποιοσδήποτε αριθμός ουσιών που μπορούν να προκαλέσουν καρκινογόνο δραστικότητα, αλλά συνήθως σχετίζονται με την ποσότητα της ακτινοβολίας που εκπέμπουν. Οι καρκινογόνες

Τα καρκινογόνα είναι ικανά να αυξήσουν τον κίνδυνο καρκίνου μεταβάλλοντας ή καταστρέφοντας το DNA σε κυτταρικό επίπεδο.Το αποτέλεσμα είναι ότι η βλάβη του DNA δεν μπορεί να επισκευαστεί και αυτό μπορεί να οδηγήσει σε κυτταρικό θάνατο.Εάν συμβεί αυτό, τα κύτταρα μπορούν να γίνουν καρκινικά.Ενώ τα καρκινογόνα δεν προκαλούν από μόνοι τους τον καρκίνο, προωθούν τη δραστηριότητα των καρκινογόνων που μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο. Μόλις ένα καρκινογόνο εισέλθει στο σώμα, το σώμα προσπαθεί να το εξαλείψει κάνοντας το πιο υδατοδιαλυτό έτσι ώστε να μπορεί να αφαιρεθεί.Αυτό συμβαίνει μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται βιομετατροπή.Ωστόσο, η ίδια η διαδικασία μπορεί πραγματικά να μετατρέψει ένα λιγότερο τοξικό καρκινογόνο σε ένα που είναι πιο τοξικό χωρίς καρκινογόνες αναστολείς.Η προσθήκη αναστολέων καρκινογόνου, όπως το καφεϊκό οξύ, συμβάλλει στην προώθηση και τη διατήρηση της υγείας, εμποδίζοντας τη βιομετατροπή και αναστέλλοντας την παραγωγή καρκινογόνων. Το καφεϊκό οξύ βρίσκεται σε κόκκους καφέ.Τα επίπεδα αντιοξειδωτικών που βρίσκονται στο καφεϊκό οξύ είναι σύμφωνοι με αυτά που βρίσκονται σε φρούτα, ξηροί καρποί, έλαια και άλλα υγιεινά τρόφιμα.Οι μέτριες ημερήσιες δόσεις καφέ και καφεϊνού οξέος συνήθως μπορεί να είναι μια υγιεινή επιλογή.