¿Cómo elijo los mejores cubiertos de restaurante?
Para un chef profesional o dueño de un restaurante, elegir los mejores cubiertos depende de varios factores. La mayoría de los profesionales de la cocina aprenden con el tiempo, con experiencia, qué es la mejor opción en los cubiertos de cocina. Al elegir los cubiertos del restaurante, los chefs consideran cómo se usarán los cubiertos, qué tamaño necesita el restaurante, qué materiales se usan para hacer los cubiertos y cuánto cuestan los cubiertos. El costo de reemplazo y las características especiales también deben tenerse en cuenta al elegir los cubiertos del restaurante.
La forma en que se utilizarán los cubiertos de restaurante en las prácticas de cocina generalmente determina qué tipo se elige. Por ejemplo, los cubiertos profesionales utilizados para cortar verduras son diferentes de los cuchillos utilizados para cortar carne. Para elegir las mejores herramientas de cocina, considere cómo se utilizarán y seleccione los cubiertos de restaurante adecuados para cada trabajo, grande o pequeño.
Al elegir los mejores cubiertos del restaurante, tenga en cuenta qué tamaño de utensilios se necesitan para hacer el trabajo. Seleccione cuchillos que quepan cómodamente en la mano y que tengan un buen equilibrio en el mango. Los cubiertos pueden volverse engorrosos e incluso peligrosos si son demasiado grandes para el cocinero promedio. Del mismo modo, asegúrese de elegir cuchillos que sean lo suficientemente pesados como para cortar alimentos duros.
También es importante tener en cuenta el costo y la calidad al elegir cuchillos de cocina. Si un cuchillo necesita ser reemplazado y está hecho de un material simple, como el acero inoxidable, generalmente se puede reemplazar por menos que un juego de cubiertos personalizado. Un juego de cubiertos más elaborado, como los hechos de combinaciones de metal y madera, puede ser más difícil y más costoso de reemplazar si una pieza se pierde o se daña.
Por último, una forma de elegir los mejores cubiertos del restaurante es considerar las características de cada conjunto. Algunos cubiertos vienen con bordes de corte, mangos o conexiones inusuales que pueden hacer que los cuchillos sean difíciles de usar o reemplazar. Elija un juego de cubiertos o cubiertos de cocina que se pueda mantener a través del afilado de rutina y que no será difícil de encontrar en el futuro.