¿Qué es la acuicultura de salmón?
La acuicultura de salmón es el cultivo de salmón en entornos controlados por humanos, que pueden contrastarse con las prácticas de pesca que cosechan salmón en la naturaleza. Las prácticas utilizadas en la acuicultura de salmón pueden variar, pero los métodos más comunes implican eclosionar el salmón y mantenerlas en jaulas marinas que evitan que los peces naden. Con menos frecuencia, los peces pueden ser generados y liberados en la naturaleza con la intención de aumentar el número total de peces disponibles. Hay muchas preocupaciones sobre los efectos negativos de la acuicultura de salmón en las poblaciones de peces silvestres, así como en los ambientes marinos en los que se produce la agricultura.
Los métodos utilizados para cultivar el salmón generalmente implican la reproducción de un stock seleccionado de peces. Los huevos y los espermatozoides se cosechan del salmón de buen stock y se fertilizan en entornos controlados. Las crías resultantes de este programa de reproducción generalmente se elevan en tanques de agua dulce durante varios meses hasta que sean lo suficientemente maduros para las jaulas marinas. JuEl salmón venil generalmente vive en estos tanques de agua dulce durante un año o más antes de que se trasladen al agua salada.
Una de las innovaciones más importantes en la acuicultura de salmón fue la invención de la jaula marina flotante. Estas jaulas evitan que los peces escapen, pero deben colocarse en bahías suaves que estén protegidas de las tormentas para funcionar correctamente. Esto hace que países como Noruega y Chile sea particularmente popular para la acuicultura de salmón, ya que las áreas marinas adecuadas son comunes en estos países.
Durante la vida en las jaulas del mar, el salmón debe alimentarse con alimentos de pescado hechos de otros peces porque el salmón son carnívoros. El salmón se mantiene en las jaulas marinas durante un año o dos y luego se cosechan con redes. Los peces generalmente se matan donde se crían, a diferencia de las prácticas en muchas otras operaciones de cultivo de animales. No hay mataderos de salmón, lo que significa que las empresas involucradas en el salmón acuaculTURE debe ser capaz de cosechar de manera segura y efectiva los peces para el consumo humano también. Por lo general, los peces son asesinados de manera rápida y humanamente, tanto para el beneficio del pez como para que los peces liberen hormonas cuando estresan que disminuyen la calidad de su carne.
Algunos grupos, sin embargo, solo se involucran en la parte de la achatamiento de la acuicultura de salmón. Estos grupos creen que al eclosionar y liberar los peces a los ríos, la población natural de salmón salvaje puede restaurarse al menos parcialmente. Por lo general, este no es un muy buen plan de negocios para las empresas, ya que cualquiera puede atrapar el salmón, reduciendo las posibilidades de obtener ganancias. Para los grupos que están preocupados no solo por las ganancias sino también en la salud ambiental, este método de recaudar salmón proporciona el impacto positivo de una población de salmón sano sin muchos de los efectos ambientales negativos de la agricultura de salmón.