¿Cuáles son los diferentes tipos de calificaciones de pastelería?
Las calificaciones necesarias para conseguir un trabajo como pastelero varían por el empleador, así como la disponibilidad de educación y capacitación dentro de un área geográfica particular. Cocinar generalmente no es una profesión con licencia, por lo que no hay estándares absolutos para las calificaciones de pastelería. Para convertirse en un pastelero, una persona generalmente tiene la opción de servir un aprendizaje o completar un programa de capacitación formal en una escuela culinaria. Otras calificaciones de Pastry Chef incluyen certificación y reconocimiento de logros por asociaciones profesionales que sirven a la industria culinaria.
El trabajo de un pastelero generalmente requiere capacitación experta, ya que la pastelería es una rama única de las artes culinarias. Algunos chefs de pastelería comienzan a través de un aprendizaje formal o informal. Dependiendo de dónde vive el aspirante a chef, puede obtener calificaciones de chef de pastelería simplemente obteniendo un trabajo de nivel de entrada en una cocina y finalmente subiendo las filas. Una vez que muestra algo culinarioY talento, puede trabajar con el pastelero para aprender el oficio. En un aprendizaje formal, el aprendiz probablemente completará un programa más estructurado, que puede incluir una combinación de trabajo de cocina y capacitación en el aula.
Hay varias opciones basadas en la escuela para obtener calificaciones de pastelería. En muchas áreas, es posible recibir capacitación culinaria a través de escuelas vocacionales, colegios comunitarios e incluso universidades. Las escuelas vocacionales generalmente otorgan un certificado o diploma después de completar un curso de estudio. Los colegios comunitarios pueden ofrecer a los estudiantes la opción de obtener un diploma o un título de asociado en artes culinarias. Las universidades, por otro lado, generalmente requieren que los estudiantes completen una licenciatura, que puede incluir una base en estudios de artes liberales, así como capacitación en la gestión de servicios de artes culinarias y de alimentos. Muchos relaciones públicas educativasLos ogramas incluyen capacitación en hornear y pasteles como parte de su plan de estudios estándar, aunque algunas escuelas ofrecen programas especializados de títulos o certificados que se centran completamente en el trabajo de pasteles.
Además de la educación formal, otros tipos de calificaciones de chef de pastelería incluyen certificación profesional y reconocimiento de la industria. Algunas asociaciones culinarias otorgan certificaciones para chefs de pastelería que han alcanzado ciertos niveles de rendimiento en sus carreras, como trabajar en una posición de supervisión en una cocina durante un número específico de años. Estas asociaciones también pueden emitir certificaciones de alto nivel para los chefs de pastelería que han logrado un gran éxito y aclamación en sus carreras y que también están dispuestos a participar en una prueba de varios días de sus habilidades en un entorno controlado. Si bien estas certificaciones pueden no ser necesarias para obtener un trabajo, pueden ayudar a un pastelero a establecer su reputación dentro de su campo.