¿Cómo puedo prevenir la contaminación alimentaria y la intoxicación alimentaria?
Hay varias formas diferentes en que puede prevenir la contaminación de los alimentos y la intoxicación alimentaria, dependiendo de si está preparando alimentos u ordenando comida en un restaurante. Si está preparando alimentos, debe asegurarse de practicar los hábitos de cocción limpios y seguros para evitar la contaminación cruzada entre los alimentos, cocinar ciertos alimentos a las temperaturas necesarias para una alimentación segura y garantizar que los alimentos fríos se almacenen con una refrigeración adecuada para mantener a salvo. Para evitar la contaminación de los alimentos y la intoxicación alimentaria mientras se cena, debe elegir restaurantes con cuidado, pedir alimentos adecuadamente y solo comer alimentos que se sirven de una manera segura.
La contaminación de los alimentos y la intoxicación alimentaria a menudo son causadas por bacterias y fuentes microbianas similares que pueden terminar en alimentos de muchas maneras diferentes. Si está preparando alimentos, debe ser cauteloso para evitar la contaminación cruzada. Por ejemplo, no debe cortar pavo, luego usar ese cuchillo inmundo para cortar lechuga para una ensalada, porque puede introducirBacterias en la ensalada de las aves de corral crudas. El pavo se cocinará para eliminar los posibles peligros, pero una ensalada servida cruda es un sistema de entrega perfecto para las bacterias. Puede evitar este peligro evitando la contaminación cruzada y siempre limpiando las superficies e instrumentos de cocción entre usos.
Muchos alimentos también deben cocinarse a una temperatura adecuada antes de servir. Las carnes como aves de corral, carne de cerdo y carne de res, así como huevos y mariscos deben cocinarse a la temperatura adecuada para garantizar que se eliminen cualquier bacteria presente en ellas. Los alimentos servidos en frío deben refrigerarse adecuadamente a baja temperatura para evitar que las bacterias se desarrollen y prosperen. Esto es especialmente importante para los platos como la ensalada de huevo o jamón, en la que la mayonesa y otros ingredientes deben mantenerse fríos antes de servir.
La contaminación alimentaria y la intoxicación alimentaria también deben ser una consideración cuando esté cenando oUt en un restaurante. Debe asegurarse de elegir restaurantes con cuidado, y es posible que desee buscar la inspección de salud más reciente para un restaurante antes de cenar en él. Incluso si un restaurante ha aprobado la inspección, aún debe tener cuidado y irse si ve indicaciones de condiciones insalubres.
Al pedir comida en un restaurante, también debe considerar formas de evitar enfermedades alimentarias. Si está embarazada, de edad avanzada u ordenando a un niño, entonces debe evitar ciertos alimentos como la carne poco cocinada, ya que puede ser más vulnerable a bacterias como Listeria . Siempre debe pedir platos cocinados a una temperatura segura y enviar los alimentos que considere poco cocidos o inseguros para el consumo.